Запіканка з сиром і фаршем

Рецепт 4. Запіканка з сиром, фаршем і гречкою

Інгредієнти

  • два пакетики гречаної крупи;
  • пучок зелені;
  • 300 г змішаного фаршу;
  • чорний перець;
  • чверть пачки вершкового масла;
  • сметана – 30 г;
  • два яйця;
  • яблуко;
  • цибулина;
  • морська сіль;
  • сир – 100 г;
  • морквина.

Спосіб приготування

1. Покладіть пакетики з гречкою в киплячу воду і відваріть на невеликому вогні. Вийміть пакети, остудіть і перекладіть крупу в миску.

2. Овочі почистіть від шкірки. Цибулю дрібно нашаткуйте. Моркву подрібнити на крупній тертці. У сковороду влийте рослинне масло. Як тільки воно розігріється, розпустіть в ній вершкове масло. Обсмажте овочі до рум’яності і остудіть.

3. У фарш додайте дрібно покришений цибулю, яєчний жовток і посоліть. Все ретельно вимісити. Білок збийте в стійку піну. У фарш додайте обсмажені овочі і збитий білок. Акуратно перемішайте.

4. Зніміть шкірку з яблука і крупно його натріть. Так само сир подрібніть. Яблука і сир додайте в гречку, сюди ж вбийте яйце, поперчіть і посоліть. Перемішайте.

5. Гречану масу викладіть в глибоку силіконову форму, розподіляючи її по дну і бортикам. В середину помістіть курячий фарш, розрівняти лопаткою.

6. Яйце збийте зі сметаною. Посоліть. Залийте отриманою сумішшю запіканку і залиште, щоб вона добре просочилася.

7. Надішліть запіканку в розігріту до 200 С духовку на 20 хвилин. Потім присипте запіканку тертим сиром і випікайте ще п’ять хвилин, поки на поверхні не утвориться рум’яна кірочка. Перед подачею запіканку з сиром і фаршем прикрасьте гілочками кропу.

1 2 3 4 5 6 7 8