Запіканка з сиром і фаршем

Рецепт 6. Запіканка з сиром, фаршем і макаронами

Інгредієнти

  • змішаний фарш – кілограм;
  • сіль морська і перець;
  • макаронні вироби – 400 р.;
  • оливкова олія;
  • 400 г помідорів;
  • дві цибулини;
  • 300 г сиру.

Вершковий соус

  • чорний перець;
  • півпачки вершкового масла;
  • літр молока;
  • борошно – 100 г;
  • сіль морська.

Спосіб приготування

1. Макаронні вироби відварюємо до готовності. Відкидаємо їх на друшляк.

2. Цибулю дрібно кришимо. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку. М’якоть дрібно рубаємо.

3. Подрібнену цибулю обсмажуємо до прозорості на пісному маслі. Додаємо фарш і злегка обсмажуємо його, помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Додаємо томати, перчимо, солимо і готуємо на середньому вогні хвилин 15.

4. Смажимо до рум’яності борошно у вершковому маслі. Тонким струменем вливаємо молоко, безперервно перемішуючи, і готуємо до загустіння. Приправляємо перцем і сіллю. Якщо є бажання, можете додати мускатний горіх або роздавлений часник. Заливаємо запіканку соусом.

5. Подрібнюємо сир на середній тертці. Викладаємо в глибоку форму відварені макарони і розрівнюємо лопаткою. Зверху викладаємо половину соусу. Наступним шаром кладемо фарш. Розрівнюємо і поливаємо соусом. Рясно посипаємо сиром. Випікаємо при температурі 180 С протягом 20 хвилин.

1 2 3 4 5 6 7 8