Запіканка з макаронів з ковбасою
Різнобарвна запіканка з макаронів з ковбасою
Для цієї запіканки найкраще підійде вермішель – звичайна або зовсім дрібна «павутинка». Її потрібно правильно відварити, не передерживая в гарячій воді. Поліпшить і різноманітить смак страви введення в нього овочів. Та й вигляд буде набагато красивіше, ошатнішим.
Інгредієнти
• 200 грамів сухої вермішелі
• 100 грамів ковбаси
• 100 грамів сиру
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 50 грамів свіжого зеленого горошку
• 50 г консервованої солодкої кукурудзи
• 1 невеликий яскравий солодкий перчик – бажано червоного кольору
• Сіль
• Масло для смаження
• Зелень кропу.
Спосіб приготування
Цибулину очистити, порізати кубиками, обсмажити в олії.
Моркву очистити, також нарізати кубиками і відправити до цибулі.
Ковбасу порізати на кубики, покласти до цибулі і моркви, щоб трохи підрум’янилася.
Перець порізати на квадратики.
Додати горошок і перець, перемішати, накрити сковороду і вимкнути вогонь.
Вермішель закинути в підсолений окріп і варити павутинку – 2 хвилини, звичайну – 4-5 хвилин. Вилити в друшляк, дати стекти воді.
До вермішелі додати обсмажені овочі і ковбасу, кукурудзу, дрібно посічену зелень кропу.
Розбити в суміш яйця і акуратно перемішати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися в вермишелевой масі.
Викласти у форму і запекти в духовці при середній температурі.
Час запікання – 20-30 хвилин.
Подавати зі сметаною або томатним соусом.