Запіканка з курячим філе
Рецепт 1: Запіканка з курячим філе, картоплею і сиром
Інгредієнти:
• кілограм картоплі;
• 650 грам філе курки;
• 220 мл вершків;
• 160 мл молока;
• 100-120 грам сиру;
• чотири яйця;
• дві часточки часнику;
• цибулина;
• болгарський перець;
• сіль;
• 30 мл рослинного масла.
Спосіб приготування:
1. Очищаємо всі овочі: цибуля, картопля, солодкий перець і часник.
2. Куряче філе обполіскуємо, обсушуємо і нарізаємо соломкою впоперек волокон, перчимо, солимо. Обсмажуємо в прогрітому маслі до легкого рум’янцю.
3. Цибулину нарізаємо чверть кільцями, кладемо її до м’яса, сюди ж кидаємо подрібнений часник. Смажимо, помішуючи, протягом 5 хвилин до пом’якшення овочів.
4. Нарізаємо солодкий перець тонкими півкільцями, викладаємо його до курки, обсмажуємо все разом ще 3-4 хвилини.
5. Нарізаємо картоплю досить великими кружечками, відварюємо до напівготовності у злегка підсоленій воді.
6. Прогріваємо духовку до 180 градусів. Форму з високими бортами змащуємо маслом.
7. Викладаємо акуратними шарами відварену картоплю, трохи підсолюємо за смаком, поверх неї розкладаємо суміш курки і овочів.
8. Збиваємо яйця з сумішшю вершків і молока, сіллю і спеціями, травами за бажанням.
9. Заливаємо яєчно-вершковою сумішшю підготовлені інгредієнти.
10. Запікаємо страву 30-35 хвилин.