Запіканка з кабачків і баклажанів в духовці

Рецепт 5. Запіканка з кабачків і баклажанів в духовці з картоплею

Інгредієнти

  • півкілограма філе курки;
  • кухонна сіль;
  • картопля – 400 г;
  • пучок кропу;
  • баклажани – 400 г;
  • зелень кінзи і базиліку – пучок;
  • 300 г кабачків;
  • 3 зубки часнику;
  • помідори – 350 г;
  • майонез – невелика пачка.

Спосіб приготування

1. Вимийте і очистіть від шкірки баклажани. Поріжте їх кружками товщиною в п’ять міліметрів. Викладіть в миску, посоліть, перемішайте і витримайте півгодини. Потім промийте і злегка обсушити.

2. Куряче філе подрібніть до стану фаршу в блендері. Зелень кінзи і базиліку обполосніть, злегка обсушити і дрібно покришіть. Додайте у фарш, посоліть його і перемішайте. Влийте трохи води, щоб фарш можна було легко розмазувати ложкою.

3. Картопля очистіть і вимийте. Наріжте тонкими скибочками. Викладіть їх у глибоке деко тонким шаром. Влийте приблизно 100 мл підсоленої води. Рівномірно розподіліть по картоплі третину фаршу.

4. Розкладіть кружечки баклажанів і посоліть. Зверху розподіліть половину залишився фаршу.

5. Кабачки вимийте, очистіть і наріжте тонкими кружальцями. Посоліть і покладіть залишився м’ясний фарш. Поверх кабачків розкладіть тонкі кружки помідорів.

6. Часник і зелень кропу дрібно покришіть, додайте в майонез і перемішайте. Змастіть поверхню запіканки. Поставте деко в духовку на сорок хвилин. Випікайте при 200 С. Подавайте запіканку в гарячому вигляді.

1 2 3 4 5 6 7 8