Запіканка з кабачків і баклажанів в духовці

Рецепт 3. Запіканка з кабачків і баклажанів в духовці з курячою грудкою

Інгредієнти

  • баклажан;
  • прянощі;
  • болгарський перець – два стручки;
  • яйце;
  • кабачок;
  • сметана – стакан;
  • дві цибулини;
  • одна грудка курки;
  • два помідори.

Спосіб приготування

1. Миємо під краном кабачок і баклажан. Обтираем рушником і чистимо від шкірки.

2. Синенькі нарізаємо соломкою і викладаємо в миску. Посипаємо сіллю, перемішуємо і відкладаємо на деякий час.

3. Кабачок подрібнюємо у велику стружку.

4. Перець чистимо від насіння. Очищений від лушпиння цибулю і солодкий перець нарізаємо чверть кільцями. Моркву чистимо від шкірки і подрібнюємо на тертці.

5. Викладаємо цибулю в розігріте рослинне масло і пасеруємо до прозорості, потім додаємо перець і моркву. Продовжуємо обсмажувати, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими. Перекладаємо в тарілку і охолодити.

6. Грудку обполіскуємо під краном, обсушуємо серветками. Видаляємо кістки і шкірку. М’ясо нарізаємо тонкою соломкою. Обсмажуємо курку до готовності в тій же сковороді, де смажилися овочі.

7. Баклажани виймаємо з води і викладаємо на рушник, щоб вони обсохнули.

8. Деко змащуємо маслом і викладаємо в нього інгредієнти в такому порядку: половина натертого кабачка, половина баклажанів, ½ частину овочевої піджарки, курка. Повторюємо шари в зворотному порядку. Останнім шаром викладаємо кружечки помідорів. Сметану збиваємо з яйцем і заливаємо нею запіканку. Випікаємо 50 хвилин при 180 С. Готову страву прикрашаємо зеленню або посипаємо сиром.

1 2 3 4 5 6 7 8