Запечені баклажани з овочами в духовці

Запечені баклажани з овочами в духовці – поради та хитрості

• Щоб позбавити їх від гіркоти, замочіть їх на півгодини в підсоленій воді.
• Перед тепловою обробкою овочі необхідно ретельно просушити, щоб вони швидше приготувалися.
• М’якоть баклажана, якщо вона не входить до складу начинки для фарширування, можна використовувати для приготування ікри.
• Запікайте тільки молоді баклажани з тонкою шкіркою.
• Овочеву начинку для фаршированих баклажанів можете використовувати в сирому вигляді, або обсмаживши її в оливковій олії.

Корисно знати: як правильно чистити баклажани.