Запечені баклажани з овочами в духовці

Рецепт 1. Запечені баклажани з овочами в духовці з фаршем

Інгредієнти

три зубки часнику;

півкілограма баклажанів;

сіль;

300 г будь-якого фаршу;

чорний перець;

цибулина;

два помідора;

морквина;

100 г сиру Російського.

Спосіб приготування

1. Баклажани добре помийте, видаліть плодоніжки і розрізати уздовж навпіл. За допомогою чайної ложечки видаліть м’якоть, викладіть її в миску і залийте холодною водою.

2. Човники з баклажанів викладіть на блюдо і посоліть. Залиште на півгодини.

3. Цибулю, часник і моркву почистіть і вимийте. Цибулину наріжте дрібними шматочками. Моркву подрібнити на крупній тертці. Часник дрібно порубаєте.

4. У розігріте масло викладіть цибулю і обсмажте його на помірному вогні до м’якості. Потім додайте моркву і часник. Продовжуйте смажити, постійно перемішуючи.

5. Вийміть м’якоть баклажанів з миски, злегка відіжміть і поріжте невеликими шматочками. Додати до інших овочів. Сюди ж додайте фарш, приправити все перцем і сіллю. Варіть, безперервно помішуючи.

6. Нафаршируйте човники овочевий начинкою. Деко застелити фольгою і перекладіть на нього фаршировані баклажани. Сир крупно натріть і посипте їм начинку.

7. Поставте деко в духовку на сорок хвилин. Випікайте при 200 С. Подавайте як самостійне блюдо.