Заливне з свинячого язика
Заливне з свинячого язика з часником
Варіант заливного «а-ля холодець» з часником, але тільки з язика. Блюдо виходить надзвичайно ароматне, але при цьому дієтичне і дуже корисне.
Інгредієнти
• 2 язика;
• 7 зубків часнику;
• 1 морква;
• 2 ложки консервованого або свіжого горошку;
• 1000 мл бульйону;
• 20 г желатину.
Приготування
1. Відваріть мову і моркву, в кінці приправте спеціями.
2. Вийміть овочі, мова очистіть.
3. Подрібніть часник, помістіть в теплий бульйон, залиште на пару годин.
4. В желатин додайте 0,5 склянки води, дайте настоятися.
5. Процідіть відвар, відлийте літр бульйону, змішайте з желатином і прогрійте. Остудіть до кімнатної температури.
6. Наріжте мова шматочками будь-якої форми, розкладіть на блюді. Додайте до нього консервований горошок, порізану моркву або інша прикраса на свій розсуд.
7. Залийте блюдо часниковим бульйоном.