Заливне з свинячого язика

Заливне з свинячого язика з часником

Варіант заливного «а-ля холодець» з часником, але тільки з язика. Блюдо виходить надзвичайно ароматне, але при цьому дієтичне і дуже корисне.

Інгредієнти

• 2 язика;

• 7 зубків часнику;

• 1 морква;

• 2 ложки консервованого або свіжого горошку;

• 1000 мл бульйону;

• 20 г желатину.

Приготування

1. Відваріть мову і моркву, в кінці приправте спеціями.

2. Вийміть овочі, мова очистіть.

3. Подрібніть часник, помістіть в теплий бульйон, залиште на пару годин.

4. В желатин додайте 0,5 склянки води, дайте настоятися.

5. Процідіть відвар, відлийте літр бульйону, змішайте з желатином і прогрійте. Остудіть до кімнатної температури.

6. Наріжте мова шматочками будь-якої форми, розкладіть на блюді. Додайте до нього консервований горошок, порізану моркву або інша прикраса на свій розсуд.

7. Залийте блюдо часниковим бульйоном.