Заливне з свинячого язика
Заливне з свинячого язика і курки
Варіант холодцю зі свинячого язика з птахом. Він виручить, якщо мова всього один, а страви потрібно приготувати багато.
Інгредієнти
• мова;
• філе 1 курки;
• спеції;
• 40 г желатину;
• морква;
• цибулина;
• 2 ложки консервованої кукурудзи;
• гілочки петрушки.
Приготування
1. Відваріть мову до готовності, слив перший раз бульйон. В середині приготування додайте до нього очищену моркву, порізану цибулю, посоліть, поперчіть, заправте іншими спеціями.
2. Остудіть мову, очистіть. Бульйон обов’язково процідити через 2 шари марлі.
3. Куряче філе відваріть окремо, бульйон пустіть на свої потреби.
4. Очищений мову і зварене філе потрібно остудити, потім прибрати в холодильник мінімум на дві години. Структура м’яса зміцніє, продукти буде легко нарізати акуратними шматочками.
5. Морквину, мову, курку наріжте красивими скибочками.
6. Желатин розпустіть в холодній воді, дайте настоятися, змішайте з бульйоном і розтопіть. Обов’язково спробуйте страву на сіль.
7. Залийте подушку з желатину, на яку будете викладати блюдо. Застудите.
8. Розкладіть шматочки моркви, курки і язика. Для яскравості розкладіть консервовану кукурудзу, можна використовувати і горошок, квасоля.
9. Залийте залишилися бульйоном.
10. Надішліть заливне в холодильник доходити до готовності.