Заливне з свинячого язика

Заливне з свинячого язика і курки

Варіант холодцю зі свинячого язика з птахом. Він виручить, якщо мова всього один, а страви потрібно приготувати багато.

Інгредієнти

• мова;

• філе 1 курки;

• спеції;

• 40 г желатину;

• морква;

• цибулина;

• 2 ложки консервованої кукурудзи;

• гілочки петрушки.

Приготування

1. Відваріть мову до готовності, слив перший раз бульйон. В середині приготування додайте до нього очищену моркву, порізану цибулю, посоліть, поперчіть, заправте іншими спеціями.

2. Остудіть мову, очистіть. Бульйон обов’язково процідити через 2 шари марлі.

3. Куряче філе відваріть окремо, бульйон пустіть на свої потреби.

4. Очищений мову і зварене філе потрібно остудити, потім прибрати в холодильник мінімум на дві години. Структура м’яса зміцніє, продукти буде легко нарізати акуратними шматочками.

5. Морквину, мову, курку наріжте красивими скибочками.

6. Желатин розпустіть в холодній воді, дайте настоятися, змішайте з бульйоном і розтопіть. Обов’язково спробуйте страву на сіль.

7. Залийте подушку з желатину, на яку будете викладати блюдо. Застудите.

8. Розкладіть шматочки моркви, курки і язика. Для яскравості розкладіть консервовану кукурудзу, можна використовувати і горошок, квасоля.

9. Залийте залишилися бульйоном.

10. Надішліть заливне в холодильник доходити до готовності.