Яєчня з сиром
Яєчня з сиром – чудовий початок дня! Рецепти швидкої яєчні з сиром для сніданку і не тільки
Яєчня – не лише швидке блюдо, але і дуже смачне!
Воно може поєднувати в собі різні продукти.
Один з найпопулярніших варіантів – сир, який ідеально доповнює яйця, дозволяє швидко і просто отримати шикарне блюдо.
Яєчня з сиром – загальні принципи приготування
Гарна і смачна яєчня виходить з високоякісних яєць. Вони обов’язково повинні бути свіжими. Перед використанням шкаралупу потрібно вимити, навіть якщо візуально яйце виглядає чистим.
Сир для яєчні зазвичай натирають або нарізають. Потім продукт використовують для посипання продуктів зверху, але іноді додають до яєць відразу, розмішують. Крім сиру в страві часто присутні помідори, цибуля, ковбаса та інші м’ясні продукти. Корисним і ароматним доповненням страви є зелень. Часто в яєчню кладуть різні спеції, поліпшують кінцевий смак страви.
Проста яєчня з сиром
Для простої і швидкої яєчня з сиром, яка готується не більше п’яти хвилин. Сир можна взяти будь-який, але краще той, який плавиться. Вказані інгредієнти для однієї порції.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 50 г сиру;
• 10 г масла будь-якого;
• сіль, перець;
• 2 гілочки кропу.
Приготування
1. Киньте шматочок або влийте в сковороду трохи олії. Поставте на плиту.
2. Розбийте два яйця в розігріте масло.
3. Зверху яєчню поперчіть, посоліть. Потримайте на середньому вогні хвилину, щоб білок схопився.
4. За цей час потрібно сир порізати на дрібні кубики. Можна крупно натерти.
5. Посипте блюдо зверху кубиками сиру.
6. Закрийте сковороду, готуйте ще три хвилинки. Якщо любите рідкий жовток, то можна зняти сковороду з вогню раніше.
7. Перекладіть сирну страву на тарілку, прикрасити кропом.
Яєчня з сиром мішана
Варіант розмішаною яєчні. Для неї можна взяти будь сирок навіть плавлений. Спеції також підбираємо на свій смак.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 50 г сиру;
• 2 ложки олії;
• спеції;
• зелень.
Приготування
1. Яйця розбити в миску.
2. Можна відразу поставити сковороду на розігрів, налити масло.
3. Додаємо до яєць три ложки води, можна використовувати молоко.
4. Насипаємо сіль, різні спеції. Розмішуємо віночком або простий виделкою.
5. Сир натираємо, відправляємо відразу в яєчну суміш. Плавлений сир можна просто розім’яти або порізати не кубики, поламати шматочками. Дивимося по консистенції доданого продукту.
6. Розмішуємо, виливаємо на розігріту поверхню сковорідки. Додаємо вогонь.
7. Беремо лопатку і починаємо заважати яєчню.
8. Як тільки маса зміцніє, в ній не буде виднітися рідина, знімаємо з вогню.
9. Перекладаємо блюдо, у гарячій сковороді його не тримаємо. Прикрашаємо зеленню.
Яєчня з сиром і цибулею
Варіант дуже ароматною яєчні з смаженою цибулею під плавленим сиром. За рецептурою йде лише одна головка, але любителі цибулі можуть використовувати більше.
Інгредієнти
• три яйця;
• головка цибулі;
• зубчик часнику;
• зелень;
• трохи олії;
• 3 ложки тертого сиру.
Приготування
1. Відправляємо на сковорідку жир. Краще кинути шматочок вершкового масла, з ними цибуля добре підрум’яниться, вийде ароматним і красивим.
2. Ріжемо головку півкільцями або будь-яким іншим способом. Відправляємо цибулю в розігріте масло, печемо до рум’яного кольору, регулярно помішуємо, щоб овоч приготувався рівномірно.
3. Розбиваємо яйця, але не в сковорідку. Використовуємо миску.
4. Додаємо спеції, часник подрібнений (можна взяти сухий), розмішуємо.
5. Кладемо три ложки натертого сиру, знову розмішуємо.
6. Заливаємо цибулю яєчної сумішшю.
7. Накриваємо сковорідку, вогонь можна зменшити.
8. Тушкуємо ароматну яєчню під кришкою хвилин п’ять. Посипаємо зеленню.
Яєчня з сиром і ковбасою
Рецептура дуже цікавою яєчні, яка може стати не тільки сніданком, але і повноцінним вечерею. Ситна страва, просте в приготуванні, але дуже смачне. Сир беріть будь. Вихід 2 порції.
Інгредієнти
• 4 яйця;
• 70 г сиру;
• 100 г ковбаси;
• 4 ложки олії;
• 4 гілочки петрушки;
• спеції;
• 30 мл води, молока.
Приготування
1. Масло відправте в сковороду, почніть нагрівати.
2. Яйця розбийте в миску, додайте спеції, молоко або воду. Злегка збийте вінчиком.
3. Додайте натертий сир, розмішайте.
4. Ковбасу наріжте просто соломкою або невеликими скибочками, але поки нікуди не додавайте.
5. Зелень порубаєте.
6. Вилийте яєчну суміш з сиром в сковорідку, дайте млинця трохи схопився.
7. На половину яєчної коржі викладіть ковбасу, посипте зеленню. Можна додати порізану паприку, невеликий помідор, часник.
8. Вільної половинкою яєчного млинця накрийте ковбасу.
9. Готуйте отриманий «чебурек» під кришкою ще дві хвилинки. При подачі потрібно розрізати навпіл.
Яєчня з сиром, помідорами та цибулею
Варіант літньої яєчні, яку багато роблять і дуже люблять. Помідори використовуються зрілі, бажано брати не дуже м’які. Цибуля йде ріпчаста, якщо головки дрібні, то можна взяти дві штучки.
Інгредієнти
• 4 яйця;
• цибулина;
• помідор;
• спеції і масло;
• зелень;
• 3-4 ложки тертого сиру.
Приготування
1. Цибулю наріжте кільцями, викладіть в масло, обсмажте пару хвилин.
2. Помідори промийте, поріжте кружальцями. Викладіть до цибулі і теж обсмажте.
3. Присоліть, поперчіть овочі.
4. Розбийте поверх овочів яйця, розмішувати не потрібно. Також присипте спеціями. Прикрийте, готуйте дві хвилинки.
5. Відкрийте яєчню, посипте сиром.
6. Тепер сковорідку знову потрібно закрити.
7. Готуємо страву ще близько трьох хвилин, сир повинен розплавитися, яйця дійти до готовності. Вогонь великий не потрібно робити, щоб овочі знизу не підгоріли.
Яєчня з сиром і помідорами розмішена
Варіант розмішаною яєчня з сиром і помідорами. У неї також можна додати цибулю ріпчасту, але це вже за бажанням.
Інгредієнти
• 20 мл олії;
• 3 яйця;
• 50 г сиру;
• 1 помідор;
• зелень, спеції.
Приготування
1. Поріжте дрібними шматочками помідор, можна на невеликі кубики.
2. Розігрійте масло. Помідор викладіть на сковорідку. Обсмажте шматочки до м’якості.
3. По черзі розбийте яйця, заправте спеціями, розмішайте лопаткою.
4. Через половину хвилини розмішайте ще раз, посипте сиром, натертим або порізаним.
5. Готуйте яєчню під кришкою до потрібного стану. Комусь подобається рум’яна кірочка знизу, а хтось любить трохи недосмажене блюдо, ніжне і ледь схватившееся.
Яєчня з сиром і овочами в мікрохвильовій печі
Рецепт страви для мікрохвильової печі виручить, якщо немає можливості скористатися плитою або відсутній сковорода. Для приготування знадобиться посуд, яку можна ставити в піч даного виду.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• шматочок масла;
• 1 ложка зеленого горошку;
• 2 шматочка сиру;
• 1 помідор.
Приготування
1. Натираємо шматочком масла ємність, у якій буде готуватися яєчня.
2. Ріжемо кубиками помідор, викладаємо у підготовлену посудину.
3. Додаємо горошок зелений і сир, можна кинути трохи ковбаси. Приправляємо спеціями.
4. Зверху на овочеву подушку розбиваємо два яйця.
5. Тепер візьміть зубочистку і проколоти жовтки. Якщо цього не зробити, вони почнуть стріляти при приготуванні в мікрохвильовій печі.
6. Зверху яйця потрібно злегка присолити, розмішувати нічого не потрібно.
7. Ставимо яєчню випікатися. Готуватися страва буде на максимальній потужності три хвилини. Але можна збільшити час до п’яти хвилин, якщо хочете отримати більш круте яйце.
Яєчня з сиром і крабовими паличками
Крабові палички найчастіше використовують для холодних страв і закусок. Але в гарячому вигляді вони не менш смачні, ароматні. Приготуйте з крабовими паличками яєчню, і ви здивуєтеся. Рецепт без помідора, але його можна сюди додати.
Інгредієнти
• головка цибулі;
• 4 палички;
• 3 яйця;
• 40 р тертого сиру;
• 20 г масла;
• зелень, спеції.
Приготування
1. Покришіть цибулю, відправте в сковороду з олією, посмажте до прозорості.
2. Очистіть розморожені палички. Можна використовувати і м’ясо, склад у них в основному однаковий, відрізняється тільки форма. Поріжте великими шматочками.
3. Додайте палички крабові до цибулі.
4. Слідом розбийте в сковорідку яйця.
5. Саме час присипати їх спеціями. Закрийте кришку.
6. Через хвилину сковорідку можна відкрити. Посипте блюдо сиром, заздалегідь натертим.
7. Готуйте дивну яєчню ще близько трьох хвилин. Прикрасьте зеленню.
Яєчня з сиром і беконом
Для такої сирної яєчні знадобиться будь бекон, можна взяти просто солоний або підкопчений.
Інгредієнти
• 4 яйця;
• 70 г бекону;
• 1 головка цибулі;
• 3 ложки тертого сиру;
• часник, спеції, зелень.
Приготування
1. Поріжте кубиками бекон, викладіть на сковорідку, починайте смажити.
2. Як тільки з’явиться витопився жир, розмішайте.
3. Додайте порізану невеликими кубиками цибулю, смажте разом з беконом до прозорості.
4. Розбийте в сковороду яйця, намагайтеся розташувати їх на однаковій відстані один від одного.
5. Зелень порубаєте, змішайте з подрібненим часником. Можна до них додати шматочок солодкого перчика, порізані дрібними кубиками.
6. Посипте яєчню сіллю, але важливо не переборщити. Дивіться за смаком бекону.
7. Через хвилинку засипте яйця зеленню і часником, зверху стружкою сиру.
8. Закрийте сковороду, готуйте страву на помірному вогні близько трьох хвилин.
Яєчня з сиром – корисні поради та хитрості
• Якщо потрібно приготувати дієтичний варіант яєчні, то не використовуйте жовтки. Білки менш калорійні, швидко засвоюються організмом, містять менше жиру і холестерину.
• Для приготування ідеальної яєчні потрібна відповідна сковорідка. Вона повинна мати рівне, товсте дно.
• Щоб яйце зверху вкрилося білою плівкою, а всередині жовток залишився сирої, сковорідку закривають щільною кришкою, страву готують на високому вогні.
• Щоб зберегти зелені всі вітаміни і смак, не потрібно додавати її в сковорідку відразу. Краще посипати яєчню після приготування, можна вже в тарілках.
