Яєчня з помідорами та цибулею

Яєчня з помідорами та цибулею в батоні на сковороді

Інгредієнти на одну порцію:

• шматочок батона;

• дві ложки натурального вершкового масла;

• половинка середньої цибулини;

• невеликий помідор;

• одне яйце;

• пір’я зеленої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Обмийте помідор водою і наріжте його тонкими кільцями, злегка прижарьте їх з двох сторін. Робіть це швидко, щоб кільця не встигли розвалитися.

2. Наріжте четвертинками кілець половину цибулини, викладіть на сковороду, в якій смажилося помідор і підрум’яньте до легкого золотистого забарвлення.

3. Яєчня готується в батоні, тому його скибочку повинен бути не тонше 2 див.

4. Акуратно виріжте ножем м’якуш, залишаючи зі всіх сторін кірку сантиметрової товщини. Вибраний шматочок не забирайте.

5. На сковороді, при мінімумі нагріву, розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому м’якуш з обох сторін і приберіть на тарілку, а в сковороду покладіть шматочок батона без серединки.

6. Як тільки низ батона зарум’яниться, переверніть шматочок і покладіть в отвір кілька прижаренных кілець помідора, а на них обсмажену цибулю.

7. Зверху розбийте яйце і, як тільки білок схопиться, посоліть і посипте все дрібної сирної стружкою.

8. Почекайте хвилину і прикрасьте верх яєчні подрібненим зеленим луком. Подавайте разом з обсмаженою м’якушкою.