Яловича печінка в сметані – поради та хитрості від кулінарів
Перед обсмажуванням запаніруйте шматочки печінки в борошні, це не дозволить їй втратити свої соки.
Починайте обсмажувати печінка на сильному вогні, щоб на шматочках відразу утворилася скоринка. Потім скрутіть вогонь і доведіть її до готовності на слабкому вогні.
Бажано перед приготуванням печінку вимочити в молоці або воді.
Якщо ви любите, щоб соусу було багато, можете сметану розвести молоком або вершками.
Не шкодуйте цибулі, печінка дуже добре поєднується з ним, і чим більше його буде, тим смачніше вийде блюдо.
Якщо сметану змішати з гострим томатним соусом, блюдо вийде з пікантним присмаком.
