Як засолити сьомгу в домашніх умовах

Сьомга по-домашньому в запашному перці

Білий перець, морська сіль, запашний горошок – прекрасна компанія для ніжно-рожевою сьомги. Вона виходить чудово смачною, ароматною, ніжною. Така рибка хороша і на бутерброді, і млинці.

Інгредієнти:

• кілограм філе;

• шість столових ложок солі крупного помелу;

• десять горошин запашного перцю;

• столова ложка білого меленого перцю;

• п’ять лаврових листів.

Спосіб приготування:

Розстелити на столі великий шматок харчової плівки.

Насипати на нього шар солі, два лаврових листа, п’ять горошин перцю.

Підготовлений шматок риби викласти на розстелену харчову плівку шкірою вниз.

Засипати рибу залишками солі, покласти зверху третій лавровий лист, що залишився перець горошком.

Щільно шматок загорнути у плівку, покласти в контейнер і добу солити в холодильнику.

Через добу дістати, тонко нарізати, посипати білим перцем і подати.