Як засолити сьомгу в домашніх умовах

Сьомга по-домашньому в розсолі

Як посолити сьомгу в домашніх умовах в ароматному розсолі, знають самі досвідчені господині. Завдяки рассольному способу м’ясо просолюється рівномірно і практично миттєво. Вже через дві години можна насадиться вишуканою закускою з слабосоленої сьомги.

Інгредієнти:

• півкіло філе сьомги;

• дві столові ложки солі;

• дві столові ложки цукру;

• півлітра води.

Спосіб приготування:

Ретельно вийняти з філе всі кісточки, шкірку не знімати.

Довести воду до закипання, кинути сіль і цукор, прокип’ятити протягом трьох хвилин для повного розчинення.

Дати розсолу охолонути.

Рибу укласти в ємність для засолювання і залити розсолом розсолом.

Через дві години малосольна рибка готова. Шматок можна дістати з розсолу, обсушити паперовим рушником і використовувати для частування.