Як засолити сьомгу в домашніх умовах
Сьомга по-домашньому в розсолі
Як посолити сьомгу в домашніх умовах в ароматному розсолі, знають самі досвідчені господині. Завдяки рассольному способу м’ясо просолюється рівномірно і практично миттєво. Вже через дві години можна насадиться вишуканою закускою з слабосоленої сьомги.
Інгредієнти:
• півкіло філе сьомги;
• дві столові ложки солі;
• дві столові ложки цукру;
• півлітра води.
Спосіб приготування:
Ретельно вийняти з філе всі кісточки, шкірку не знімати.
Довести воду до закипання, кинути сіль і цукор, прокип’ятити протягом трьох хвилин для повного розчинення.
Дати розсолу охолонути.
Рибу укласти в ємність для засолювання і залити розсолом розсолом.
Через дві години малосольна рибка готова. Шматок можна дістати з розсолу, обсушити паперовим рушником і використовувати для частування.