Як засолити ікру горбуші в домашніх умовах

Рецепт 4. Як смачно посолити ікру горбуші швидким способом

Інгредієнти

півкілограма ікри горбуші;

5 г тростинного цукру;

10 г дрібної солі.

Спосіб приготування

1. Ікру горбуші поміщаємо в глибоку тарілку, заливаємо її гарячою очищеною водою і додаємо трохи солі. Перемішуємо і залишаємо на хвилину. Потім зливаємо воду, а ікринки відокремлюємо від плівки і складаємо в окрему тарілку. Промиваємо ікру під краном не менше трьох разів.

2. Всипаємо в ікру тростинний цукор і дрібну сіль. Ретельно, але дуже обережно перемішуємо ікру, намагаючись не пошкодити ікринки. Зверху накриваємо меншою по діаметру тарілочкою і зверху встановлюємо склянку з водою. Залишаємо її в такому вигляді на п’ять годин.

3. Готову ікру перекладаємо в баночку, закриваємо кришкою і зберігати в холодильнику не більше двох діб.