Як смажити рибу на сковороді

Рецепт 3. Молочний хек з томатом і овочами

Склад продуктів:

Тушки хека (без голови) 4 шт.

Морква 150 г

Борошно (в тому числі для пасерування) 180 г

Томатний сік 300 мл

Мелений коріандр

Перець

Мелена гвоздика

Цукор

Кріп, рубаний 100 г

250 г цибуля

Сіль

Спред (72,5%) 200 г

Приготування:

Підготовлені тушки маленького розміру посоліть і через двадцять хвилин просушіть серветкою. Обсмажте на розігрітому жирі з обох сторін, попередньо обвалявши їх у борошні. Очищений лук нашаткуйте, моркву наріжте маленькими брусочками. Пасеруйте овочі до м’якості, додайте борошно.

Томатний сік доведіть до смаку цукром, сіллю і спеціями; влийте його в пасеровані овочі і доведіть до кипіння. Приготовленим соусом залийте обсмажену рибу і тушкуйте 30-40 хвилин, додавши в кінці зелень і лавровий лист.

На гарнір подайте картопляне пюре або відварний рис.