Як смажити рибу на сковороді
Рецепт 3. Молочний хек з томатом і овочами
Склад продуктів:
Тушки хека (без голови) 4 шт.
Морква 150 г
Борошно (в тому числі для пасерування) 180 г
Томатний сік 300 мл
Мелений коріандр
Перець
Мелена гвоздика
Цукор
Кріп, рубаний 100 г
250 г цибуля
Сіль
Спред (72,5%) 200 г
Приготування:
Підготовлені тушки маленького розміру посоліть і через двадцять хвилин просушіть серветкою. Обсмажте на розігрітому жирі з обох сторін, попередньо обвалявши їх у борошні. Очищений лук нашаткуйте, моркву наріжте маленькими брусочками. Пасеруйте овочі до м’якості, додайте борошно.
Томатний сік доведіть до смаку цукром, сіллю і спеціями; влийте його в пасеровані овочі і доведіть до кипіння. Приготовленим соусом залийте обсмажену рибу і тушкуйте 30-40 хвилин, додавши в кінці зелень і лавровий лист.
На гарнір подайте картопляне пюре або відварний рис.