Як і скільки варити вареники
Скільки варити вареники з картоплею (пюре)
Вареники з картопляним пюре – одне з найсмачніших страв, якими можна порадувати сім’ю. Готуються вони нескладно, вимагають найпримітивніших продуктів. Але, як і скільки варити вареники з картоплею?
Інгредієнти
• 200 мл води;
• близько 600 г борошна;
• 1 яйце;
• сіль;
• 800 грамів картоплі;
• 2 цибулини;
• 50 мл олії.
Приготування
1. Збовтуємо яйце з водою, солимо і додаємо борошно. Робимо крутий грудочку тесту, потрібно ретельно вимісити. Потім кладемо в пакет і даємо відлежатися.
2. З очищеного картоплі готуємо звичайне пюре середньої консистенції.
3. Нарізаємо очищені головки цибулі кубиками, відправляємо в пюре, розмішуємо. Додаємо спеції.
4. Дістаємо тісто. Ділимо на дві грудочки. Кожен по черзі розгортаємо в пласт, вирізаємо кружечки склянкою, кладемо начинку і формуємо вареники. Але їх можна зліпити і будь-яким іншим способом, наприклад, як в рецепті нижче.
5. Ставимо на плиту каструлю з водою, рідини повинно бути приблизно 2/3 від обсягу і на кожні 250 грамів вареників не менше літра.
6. Даємо воді закипіти, солимо і опускаємо наші вироби. Варимо 2 хвилини після закипання. Виймаємо шумівкою, змащуємо маслом, можна додати обсмажену цибулю.