Як і скільки варити вареники

Скільки варити вареники з вишнею

Вишня – улюблена і найпопулярніша начинка у варениках. Ну, яке літо може бути без цього чудового блюда! Як і скільки варити вареники з вишнею?

Інгредієнти

• 0,5 кг прісного тіста;

• 0,5 кг вишні;

• цукор;

• сметана;

• сіль.

Приготування

1. Видаляємо з вишень кісточки, ягоди можна відразу складати в друшляк на чашці, хай стікає зайвий сік.

2. Дістаємо тісто, приготоване за будь-яким рецептом. Розкачуємо коржі. Вареники з ягодами готують трохи крупніше, ніж з іншими начинками. Приблизно на третину.

3. Кладемо в кожен вареник ягідки, приблизно 4-6 штучок, присипаємо зверху цукром і з’єднуємо краю. Цукру кладемо на свій смак і з урахуванням кислоти вишень.

4. Ставимо на плиту каструлю з водою, трохи посолити і доведемо до кипіння.

5. Запускаємо вареники. З ягодою варять невеликими партіями по мірі приготування. Не потрібно зліпленим виробів стояти на столі, так як під впливом цукру починається активне виділення соків.

6. Скільки варять вареники з вишнею? Багато хто просто дають їм спливти і вважають вже готовими. Але краще проварити довше. Даємо вареників добре закипіти, проварюємо дві хвилини і відразу витягуємо.

7. Розкладають варенички в один шар на піднос або плоске блюдо і зверху посипають цукровим піском. Подають зі сметаною, можна використовувати вершки, згущене молоко. Або приготувати соус, додавши в нього сік від вишень.