Як і скільки варити спагетті
Рецепт 2. Спагетті з помідорами Чері та мигдалем
Інгредієнти
щіпка чорного меленого перцю;
250 г спагетті;
5 г кухонної солі;
200 г помідорів Чері;
80 мл оливкової олії;
90 г Пармезану;
1 зубчик часнику;
80 г мигдалю;
кілька листочків базиліка.
Спосіб приготування
1. Мигдаль висипаємо в розігріту суху сковороду і злегка обсмажуємо його. Пересипаємо смажений мигдаль в ємність блендера і подрібнюємо його в крихту.
2. Пармезан дрібно трьом.
3. Зубчик часнику очистити і пропускаємо через часникодавку. Листочки базиліка дрібно нарізаємо. Перетираємо часник з базиліком в ступці.
4. Черрі обполіскуємо і знімаємо з гілочки. Обтираем їх рушником і розрізаємо навпіл.
5. В окремому посуді змішуємо черрі з мигдальною стружкою, базиліком і часником, пармезаном. Додаємо масло оливкове і перемішуємо, злегка розчавлюючи помідори.
6. Відварюємо спагетті у великій кількості фільтрованої води до стану «аль денте». Відкидаємо їх на друшляк і з’єднуємо з соусом.