Як і скільки варити спагетті

Рецепт 2. Спагетті з помідорами Чері та мигдалем

Інгредієнти

щіпка чорного меленого перцю;

250 г спагетті;

5 г кухонної солі;

200 г помідорів Чері;

80 мл оливкової олії;

90 г Пармезану;

1 зубчик часнику;

80 г мигдалю;

кілька листочків базиліка.

Спосіб приготування

1. Мигдаль висипаємо в розігріту суху сковороду і злегка обсмажуємо його. Пересипаємо смажений мигдаль в ємність блендера і подрібнюємо його в крихту.

2. Пармезан дрібно трьом.

3. Зубчик часнику очистити і пропускаємо через часникодавку. Листочки базиліка дрібно нарізаємо. Перетираємо часник з базиліком в ступці.

4. Черрі обполіскуємо і знімаємо з гілочки. Обтираем їх рушником і розрізаємо навпіл.

5. В окремому посуді змішуємо черрі з мигдальною стружкою, базиліком і часником, пармезаном. Додаємо масло оливкове і перемішуємо, злегка розчавлюючи помідори.

6. Відварюємо спагетті у великій кількості фільтрованої води до стану «аль денте». Відкидаємо їх на друшляк і з’єднуємо з соусом.