Як і скільки варити спагетті
Рецепт 4. Спагетті з м’ясним соусом
Інгредієнти
30 г сушеного орегано;
230 г спагетті;
5 г кухонної солі;
1 болгарський зелений перець;
3 р чорного меленого перцю;
400 р консервованих помідорів без шкірки;
50 мл оливкової олії;
головка цибулі;
50 мл томатної пасти;
1 зубчик часнику;
дві третини склянки червоного сухого вина.
Спосіб приготування
1. Очищаємо і миємо всі овочі. Дрібно нарізаємо їх.
2. Ставимо глибоку сковороду на плиту, розігріваємо в неї оливкова олія і кладемо в нього нашатковану цибулю. Обсмажуємо його до прозорості. Додаємо фарш і смажимо все разом, постійно помішуючи, на сильному вогні до рум’яності.
3. Додаємо до смаженій фаршу подрібнений часник і перець болгарський. Перемішуємо, зменшуємо вогонь і смажимо приблизно 5 хвилин.
4. Кладемо в сковороду порізані помідори і томатну пасту. Всі приправляємо орегано. Заливаємо вином, перчимо, солимо і перемішуємо. З моменту закипання готуємо соус ще дві хвилини, накриваємо кришкою і готуємо, час від часу помішуючи, півгодини.
5. Дотримуючись рекомендацій на упаковці, відварюємо спагетті до готовності. Виймаємо їх спеціальними щипчиками і перекладаємо в соус. Перемішуємо і розкладаємо по тарілках.