Як і скільки варити спагетті

Рецепт 4. Спагетті з м’ясним соусом

Інгредієнти

30 г сушеного орегано;

230 г спагетті;

5 г кухонної солі;

1 болгарський зелений перець;

3 р чорного меленого перцю;

400 р консервованих помідорів без шкірки;

50 мл оливкової олії;

головка цибулі;

50 мл томатної пасти;

1 зубчик часнику;

дві третини склянки червоного сухого вина.

Спосіб приготування

1. Очищаємо і миємо всі овочі. Дрібно нарізаємо їх.

2. Ставимо глибоку сковороду на плиту, розігріваємо в неї оливкова олія і кладемо в нього нашатковану цибулю. Обсмажуємо його до прозорості. Додаємо фарш і смажимо все разом, постійно помішуючи, на сильному вогні до рум’яності.

3. Додаємо до смаженій фаршу подрібнений часник і перець болгарський. Перемішуємо, зменшуємо вогонь і смажимо приблизно 5 хвилин.

4. Кладемо в сковороду порізані помідори і томатну пасту. Всі приправляємо орегано. Заливаємо вином, перчимо, солимо і перемішуємо. З моменту закипання готуємо соус ще дві хвилини, накриваємо кришкою і готуємо, час від часу помішуючи, півгодини.

5. Дотримуючись рекомендацій на упаковці, відварюємо спагетті до готовності. Виймаємо їх спеціальними щипчиками і перекладаємо в соус. Перемішуємо і розкладаємо по тарілках.