Як і скільки варити курячі шлунки
Як і скільки варити курячі шлунки з гречкою
Дуже смачне поєднання – це шлуночки і гречана каша. Але щоб блюдо не вийшло сухим, потрібно знати, як смачно і правильно приготувати популярний субпродукт.
Інгредієнти
• 300 грамів гречки;
• 50 грамів томатного соусу;
• 400 грамів шлуночків;
• одна головка цибулі;
• спеції;
• трішки олії;
• одна морквина.
Приготування
1. Робимо попередню варіння шлуночків. Для цього підготовлений продукт заливаємо водою і варимо близько півгодини. Остуджуємо, ріжемо на кілька частин.
2. У казані розігріваємо 3-4 ложки олії і обсмажуємо головку цибулі. Потім кладемо моркву, через хвилину шлунки. Смажимо ще дві хвилини.
3. Промиваємо гречану крупу, кидаємо в загальну масу.
4. Вміст казанка потрібно посолити, поперчити.
5. Додаємо крутий окріп. Ллємо стільки, щоб рівень води був на два пальці вище гречаної каші. Накриваємо і варимо 12 хвилин.
6. Відкриваємо і додаємо томатний соус. Розмішуємо і залишаємо варитися ще на три хвилинки.
7. Вимикаємо, але не відкриваємо. Нехай блюдо насититься власними парами і дійде до готовності в казанку.