Як і скільки варити курячі шлунки

Як варити курячі шлунки з цибулею

Варіант дуже смачних шлунків, приготованих в цибулі з лушпинням. Такий продукт можна вживати після приготування або ж використовувати далі для різних страв.

Інгредієнти

• 3 головки цибулі;

• 1 морква;

• сіль;

• 1 ложка олії;

• 1 корінь петрушки;

• 500 г шлуночків.

Приготування

1. Очищені субпродукти заливаємо водою і проварюємо 10 хвилин. Окремо ставимо кип’ятитися воду.

2. Зливаємо відвар з шлунків, обполіскуємо каструльку.

3. Чистимо корінець петрушки і моркву. Ріжемо великими шматками по сантиметру.

4. З лука знімаємо верхню лушпиння, нижню залишаємо. Ріжемо навпіл, шкірку знімати не потрібно.

5. Розігріваємо в сковороді ложку масла і розкладаємо в один шар овочі. Цибулю кладемо зрізом вниз. Добре підсмажуємо шматочки до коричневої скоринки. Перекладаємо в каструлю до шлунків.

6. Заливаємо все окропом, відправляємо на плиту і варимо 40 хвилин.

7. За 10 хвилин до закінчення кладемо солі і будь-які приправи.