Як і скільки варити курячі шлунки
Як варити курячі шлунки з цибулею
Варіант дуже смачних шлунків, приготованих в цибулі з лушпинням. Такий продукт можна вживати після приготування або ж використовувати далі для різних страв.
Інгредієнти
• 3 головки цибулі;
• 1 морква;
• сіль;
• 1 ложка олії;
• 1 корінь петрушки;
• 500 г шлуночків.
Приготування
1. Очищені субпродукти заливаємо водою і проварюємо 10 хвилин. Окремо ставимо кип’ятитися воду.
2. Зливаємо відвар з шлунків, обполіскуємо каструльку.
3. Чистимо корінець петрушки і моркву. Ріжемо великими шматками по сантиметру.
4. З лука знімаємо верхню лушпиння, нижню залишаємо. Ріжемо навпіл, шкірку знімати не потрібно.
5. Розігріваємо в сковороді ложку масла і розкладаємо в один шар овочі. Цибулю кладемо зрізом вниз. Добре підсмажуємо шматочки до коричневої скоринки. Перекладаємо в каструлю до шлунків.
6. Заливаємо все окропом, відправляємо на плиту і варимо 40 хвилин.
7. За 10 хвилин до закінчення кладемо солі і будь-які приправи.