Як і скільки варити курячі шлунки

Як варити курячі шлунки у воді

Базовий спосіб відварювання шлунків просто воді зі спеціями. Після цього з них можна готувати будь-яку страву, і навіть салати. Причому в салатах вони будуть нагадувати яловичину. Так як зварити курячі шлунки і скільки знадобиться на це часу?

Інгредієнти

• 0,5 кг шлунків;

• 1 л. солі;

• перець горошок;

• лавровий листок.

Приготування

1. Промиті і очищені шлунки заливаємо чистою водою і ставимо на плиту. Продукт повинен спокійно плавати в рідині, на це кількість вливаємо не менше 1,2 літра.

2. При закипання знімаємо пінку і зменшуємо вогонь. Періодично підходимо і видаляємо утворюється пінку ще кілька разів.

3. Варимо шлунки близько 40 хвилин. Якщо кури молоді, цього часу буде достатньо. Проколюємо продукт виделкою і оцінюємо на смак. Додаємо сіль, перець, лавровий листок і даємо покипіти ще п’ять хвилин. Готово!

4. Якщо ж кури були не дуже молоді, то продукт буде жорстким. Продовжуємо варити. Можливо, знадобиться ще стільки ж часу.

5. Готові шлунки дістаємо з відвару, остуджуємо, нарізаємо і використовуємо за призначенням.