Як і скільки варити буряк
Рецепт 4. Бурякові котлети з сиром
Інгредієнти
півкілограма буряка;
50 мл рослинного масла;
180 г сиру;
головка цибулі;
яйце;
80 г панірувальних сухарів;
зубок часнику;
сіль – дві щіпки.
Спосіб приготування
1. Буряк промиваємо під краном і відварюємо до м’якості. Остуджуємо овоч і чистимо його від шкірки. Крупно трьом буряк і зливаємо зайву рідину. Головку цибулі і зубок часнику чистимо і дрібно шаткуємо.
2. Цибулю обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору.
3. Буряк змішуємо з сиром, обсмаженою цибулею і подрібненим часником. Вбиваємо в цю суміш яйце і перемішуємо.
4. Додаємо панірувальні сухарі, солимо, ще раз перемішуємо і залишаємо на чверть години, щоб сухарі ввібрали зайву рідину. Ложкою викладаємо котлетну масу на сковороду з розпеченою олією і обсмажуємо з обох сторін. Подаємо котлети зі сметаною або натуральним йогуртом.