Як і скільки варити буряк

Рецепт 4. Бурякові котлети з сиром

Інгредієнти

півкілограма буряка;

50 мл рослинного масла;

180 г сиру;

головка цибулі;

яйце;

80 г панірувальних сухарів;

зубок часнику;

сіль – дві щіпки.

Спосіб приготування

1. Буряк промиваємо під краном і відварюємо до м’якості. Остуджуємо овоч і чистимо його від шкірки. Крупно трьом буряк і зливаємо зайву рідину. Головку цибулі і зубок часнику чистимо і дрібно шаткуємо.

2. Цибулю обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору.

3. Буряк змішуємо з сиром, обсмаженою цибулею і подрібненим часником. Вбиваємо в цю суміш яйце і перемішуємо.

4. Додаємо панірувальні сухарі, солимо, ще раз перемішуємо і залишаємо на чверть години, щоб сухарі ввібрали зайву рідину. Ложкою викладаємо котлетну масу на сковороду з розпеченою олією і обсмажуємо з обох сторін. Подаємо котлети зі сметаною або натуральним йогуртом.