Хрустка картопля в духовці

Хрустка фарширована картопля в духовці

Інгредієнти:

• шість картоплин;

• ложка вершкового масла;

• 140 г шинки;

• перець;

• ложка пшеничного борошна;

• сіль;

• один цибуля ріпчаста;

• петрушка;

• зелена цибуля;

• яйце;

• перець чилі;

• 60 г сиру.

Спосіб приготування:

1. Промийте картоплю з допомогою щітки і відваріть його в мундирі. Потім злийте воду і остудіть овоч.

2. Зелену цибулю і петрушку обполосніть, струсніть від зайвої вологи і дрібно порубаєте.

3. Цибулю очистіть від шкірки і поріжте маленькими кубиками.

4. У шинки видаліть плівку і порубаєте її кубиками.

5. Обсмажте цибулю і шинку до готовності на вершковому маслі.

6. Сир натріть на тертці і покладіть в миску. Туди ж додати засмажку з шинки і цибулі, петрушку і зелений лук. Перемішайте.

7. Картоплю, відварену, очистіть від шкірки і розрізати навпіл. Акуратно витягніть внутрішню м’якоть і наріжте її кубиками.

8. Додайте м’якоть картоплі до сиру з шинкою. Знову перемішайте, додавши сіль і перець.

9. Заповніть половинки картоплі начинкою і з’єднайте їх.

10. Потім обваляйте картоплини в борошні і занурте в яєчну масу, яку попередньо збийте.

11. Обмажте рясно деко олією і викладіть на нього картоплини, знову попередньо обвалявши їх у борошні.

12. Готуйте страву до золотистої скоринки, періодично перевертаючи картоплю.

13. Подавайте фарширований картопля як основне блюдо разом із зеленню.