Хрустка картопля в духовці
Хрустка фарширована картопля в духовці
Інгредієнти:
• шість картоплин;
• ложка вершкового масла;
• 140 г шинки;
• перець;
• ложка пшеничного борошна;
• сіль;
• один цибуля ріпчаста;
• петрушка;
• зелена цибуля;
• яйце;
• перець чилі;
• 60 г сиру.
Спосіб приготування:
1. Промийте картоплю з допомогою щітки і відваріть його в мундирі. Потім злийте воду і остудіть овоч.
2. Зелену цибулю і петрушку обполосніть, струсніть від зайвої вологи і дрібно порубаєте.
3. Цибулю очистіть від шкірки і поріжте маленькими кубиками.
4. У шинки видаліть плівку і порубаєте її кубиками.
5. Обсмажте цибулю і шинку до готовності на вершковому маслі.
6. Сир натріть на тертці і покладіть в миску. Туди ж додати засмажку з шинки і цибулі, петрушку і зелений лук. Перемішайте.
7. Картоплю, відварену, очистіть від шкірки і розрізати навпіл. Акуратно витягніть внутрішню м’якоть і наріжте її кубиками.
8. Додайте м’якоть картоплі до сиру з шинкою. Знову перемішайте, додавши сіль і перець.
9. Заповніть половинки картоплі начинкою і з’єднайте їх.
10. Потім обваляйте картоплини в борошні і занурте в яєчну масу, яку попередньо збийте.
11. Обмажте рясно деко олією і викладіть на нього картоплини, знову попередньо обвалявши їх у борошні.
12. Готуйте страву до золотистої скоринки, періодично перевертаючи картоплю.
13. Подавайте фарширований картопля як основне блюдо разом із зеленню.