Холодець з курячих лапок
Рецепт 6. Холодець з курячих лапок в мультиварці
Інгредієнти
півкілограма курячих лапок;
вісім горошин чорного перцю;
три курячі шийки;
три лаврових листа;
два стегенця;
сіль – 5 г;
п’ять зубків часнику;
велика морквина.
Спосіб приготування
1. Лапки помийте і залийте їх окропом. Зніміть з них плівки і видаліть фаланги з кігтями. Шийки обов’язково обсмолила на відкритому вогні і ретельно промийте. Стегенця промийте.
2. Всі підготовлені частини курки викладіть в чашу мультиварки і залийте півтора літрами питної води. Посоліть, поперчіть, закрийте кришку агрегату і увімкніть програму «Гасіння». Таймер виставите на п’ять годин.
3. Через три години, додайте в бульйон з лапами очищену морквину.
4. Після звукового сигналу дістаньте всі м’ясні продукти, злегка остудіть і відокремте м’ясо від кісток. Зніміть з нього шкіру. М’ясо дрібно порубаєте і розкладіть його по глибоких тарілках.
5. Дістаньте з бульйону варену моркву і наріжте її фігурно. Викладіть її поверх м’яса. Залийте вміст тарілок бульйоном, попередньо процідивши.
6. Очистіть часник, наріжте його слайсами і викладіть на тарілки з холодцем. Повністю остудіть страва, після чого відправте його на шість годин в холодильник. Подавати з гірчицею і зеленню.