Холодець з курячих лапок

Рецепт 6. Холодець з курячих лапок в мультиварці

Інгредієнти

півкілограма курячих лапок;

вісім горошин чорного перцю;

три курячі шийки;

три лаврових листа;

два стегенця;

сіль – 5 г;

п’ять зубків часнику;

велика морквина.

Спосіб приготування

1. Лапки помийте і залийте їх окропом. Зніміть з них плівки і видаліть фаланги з кігтями. Шийки обов’язково обсмолила на відкритому вогні і ретельно промийте. Стегенця промийте.

2. Всі підготовлені частини курки викладіть в чашу мультиварки і залийте півтора літрами питної води. Посоліть, поперчіть, закрийте кришку агрегату і увімкніть програму «Гасіння». Таймер виставите на п’ять годин.

3. Через три години, додайте в бульйон з лапами очищену морквину.

4. Після звукового сигналу дістаньте всі м’ясні продукти, злегка остудіть і відокремте м’ясо від кісток. Зніміть з нього шкіру. М’ясо дрібно порубаєте і розкладіть його по глибоких тарілках.

5. Дістаньте з бульйону варену моркву і наріжте її фігурно. Викладіть її поверх м’яса. Залийте вміст тарілок бульйоном, попередньо процідивши.

6. Очистіть часник, наріжте його слайсами і викладіть на тарілки з холодцем. Повністю остудіть страва, після чого відправте його на шість годин в холодильник. Подавати з гірчицею і зеленню.