Хачапурі по-імеретинськи

Хачапурі по-імеретинськи з сиром і сиром

Для приготування такого виду імеретинського хачапурі насправді можна взяти будь-яке тісто. Начинка просто дивовижна і завжди виходить смачною. Як приклад, дріжджове тісто на кефірі.

Інгредієнти

• 200 мл кефіру;

• 7 г дріжджів;

• сіль, цукор;

• 30 м масла;

• борошно.

Начинка:

• 200 г сиру;

• 250 г сиру будь-якого;

• 1 яйце;

• 50 г масла для мастила.

Приготування

1. У вливаємо дріжджі три ложки води, розмішуємо і даємо набрякнути. Перекладаємо в кефір. Додаємо половину чайної ложечки солі і дві такі ж ложки цукру, вливаємо олію.

2. Залишається тільки замісити тісто з борошном, робимо його м’яким, але не текучим.

3. Залишаємо до хорошого підйому.

4. Сир потрібно ретельно перетерти. Додаємо до нього яйце з натертим сиром, розмішуємо.

5. Ліпимо звичайний хачапурі для великого листа або робимо два штуки трохи менше.

6. Ставимо випікатися, виймаємо і густо промазуємо вершковим маслом.