Хачапурі по-імеретинськи
Хачапурі по-імеретинськи з сиром і сиром
Для приготування такого виду імеретинського хачапурі насправді можна взяти будь-яке тісто. Начинка просто дивовижна і завжди виходить смачною. Як приклад, дріжджове тісто на кефірі.
Інгредієнти
• 200 мл кефіру;
• 7 г дріжджів;
• сіль, цукор;
• 30 м масла;
• борошно.
Начинка:
• 200 г сиру;
• 250 г сиру будь-якого;
• 1 яйце;
• 50 г масла для мастила.
Приготування
1. У вливаємо дріжджі три ложки води, розмішуємо і даємо набрякнути. Перекладаємо в кефір. Додаємо половину чайної ложечки солі і дві такі ж ложки цукру, вливаємо олію.
2. Залишається тільки замісити тісто з борошном, робимо його м’яким, але не текучим.
3. Залишаємо до хорошого підйому.
4. Сир потрібно ретельно перетерти. Додаємо до нього яйце з натертим сиром, розмішуємо.
5. Ліпимо звичайний хачапурі для великого листа або робимо два штуки трохи менше.
6. Ставимо випікатися, виймаємо і густо промазуємо вершковим маслом.