Відкрита шаурма

Відкрита шаурма – корисні поради та хитрості

• Щоб шматочки м’яса або курки для шаурми вийшли рум’яними, але не сухими, солити їх потрібно в кінці обсмажування. У противному випадку продукт випустить багато соку і в підсумку стане сухим, жорстким.

• Овочі для шаурми не потрібно солити, краще приправити м’ясо і соус. Від солі виділиться багато соку, лаваш розкисне, буде несмачним.

• Соуси для шаурми необов’язково готувати самостійно. Можна використовувати куплені в магазині, наприклад, часниковий, ткемалі, аджику, різні види кетчупу.

• Щоб лаваш швидко не розкис від соусу, під начинку можна постелити листя салату, пекінської капусти або зробити подушку з будь-якої зелені.

• Шаурма з лаваша буде набагато смачніше, якщо її обсмажити на сковороді з двох сторін. А щоб вона не швидко охолола, можна загорнути у фольгу. Вона ж полегшить транспортування страви, якщо його треба взяти з собою на роботу, навчання.

• Лаваш підсохла і став крихким? Просто збризніть його водою, накрийте харчовою плівкою і дайте полежати 10 хвилин, він відійде. Також можна просто накрити вологою серветкою.