Відкрита шаурма
Рецепт 7: Відкрита шаурма зі свининою і сиром
Варіант дуже ситна і смачна шаурми зі свининою, яку можна готувати як в лаваші, так і в батоні або коржику. М’ясо краще використовувати одним шматком, як на відбивні. Сир можна взяти будь-який, але смачніше всього виходить з твердим.
Інгредієнти
• 150 грамів свинини;
• 70 грамів сиру;
• солоний огірочок;
• маленька цибулина;
• свіжий помідор;
• спеції;
• 2 ложки майонезу;
• яйце;
• оцет;
• зубчик часнику.
Приготування
1. Свинину кладемо на стіл, відбиваємо з двох сторін, посипаємо сіллю і перцем.
2. Розбиваємо в миску яйце, добре розмішуємо, опускаємо нашу відбивну, добре промачиваем і обсмажуємо в розпеченому маслі з двох сторін до рум’яної скоринки.
3. Залишки яйця просто виливаємо на сковороду і смажимо млинець.
4. Цибулю ріжемо тонкими кільцями або півкільцями, замочуємо в кислому розчині оцту і води.
5. Нарізаємо відбивну і яєчний млинець соломкою. Додаємо тертий сир і перемішуємо.
6. Огірочки і помідори нарізаємо довільно, змішуємо з маринованою цибулею, віджатим від оцту. Додаємо чорний перчик.
7. З’єднуємо майонез з подрібненим зубчиком часнику.
8. Збираємо шаурму. На лаваш або в батон укладаємо шарами овочеву суміш і м’ясну з сиром. Кожен шар змащуємо невеликою кількістю майонезного соусу, можна посипати зеленню.