Відбивні зі свинини з помідорами і сиром

Відбивні зі свинини з помідором і сиром «Русское поле»

Свинячі відбивні, запечені в духовці, не тільки апетитні, але і корисні, а завдяки додатковим інгредієнтів, вони стають ще ситніше. Таке блюдо підійде як для обіду, так і для вечері в колі родини або друзів. Відмінність цього рецепту від інших, полягає в тому, що запікаються відбивні зі свинини з помідором і сиром під хлібною скоринкою разом з картоплею і цибулею, яка і додасть ситність страви і буде виконувати функцію гарніру.

Інгредієнти:

• 270 грам свинини без кісточки

• 1 шт. цибулі

• 3 картоплі середніх розмірів

• щіпка солі

• мелений чорний перець

Інгредієнти для ароматною хлібної скоринки:

• 200 грам білого батона

• 150 грам масла вершкового

• 200 грам твердого сиру

• 3 зубчики часнику

Спосіб приготування:

1. М’якоть свинини нарізати пластинками так, щоб волокна були поперек.

2. Масло потрібно тверде, щоб його можна було легко натерти на тертці, для цього заздалегідь приберіть його в морозильну камеру.

3. Покласти шматочки м’ясо в мішечок або плівку і відбити.

4. Перед тим як викладати м’ясо у форму для запікання, посоліть і поперчіть.

5. Акуратно покладіть свинину щільно один до одного в змащену маслом форму.

6. Зверху кладете м’ясо цибулю, нарізану півкільцями.

7. Щоб приготувати хлібну крихту, потрібно з батона дістати всю м’якоть, для акуратності використовуйте вилку.

8. Сир, часник і вершкове масло натерти на тертці і перемішайте з крихтами.

9. Вимийте і почистіть картоплю.

10. Нарізати потрібно кружечками по 4-5 мм.

11. Посоліть, поперчіть картоплю і укладіть у форму поверх лука.

12. Хлібна крихта буде завершальним шаром в цьому блюді.

13. Запікати 40 хвилин.