Відбивні зі свинини з помідорами і сиром
Відбивні зі свинини з помідором і сиром «Русское поле»
Свинячі відбивні, запечені в духовці, не тільки апетитні, але і корисні, а завдяки додатковим інгредієнтів, вони стають ще ситніше. Таке блюдо підійде як для обіду, так і для вечері в колі родини або друзів. Відмінність цього рецепту від інших, полягає в тому, що запікаються відбивні зі свинини з помідором і сиром під хлібною скоринкою разом з картоплею і цибулею, яка і додасть ситність страви і буде виконувати функцію гарніру.
Інгредієнти:
• 270 грам свинини без кісточки
• 1 шт. цибулі
• 3 картоплі середніх розмірів
• щіпка солі
• мелений чорний перець
Інгредієнти для ароматною хлібної скоринки:
• 200 грам білого батона
• 150 грам масла вершкового
• 200 грам твердого сиру
• 3 зубчики часнику
Спосіб приготування:
1. М’якоть свинини нарізати пластинками так, щоб волокна були поперек.
2. Масло потрібно тверде, щоб його можна було легко натерти на тертці, для цього заздалегідь приберіть його в морозильну камеру.
3. Покласти шматочки м’ясо в мішечок або плівку і відбити.
4. Перед тим як викладати м’ясо у форму для запікання, посоліть і поперчіть.
5. Акуратно покладіть свинину щільно один до одного в змащену маслом форму.
6. Зверху кладете м’ясо цибулю, нарізану півкільцями.
7. Щоб приготувати хлібну крихту, потрібно з батона дістати всю м’якоть, для акуратності використовуйте вилку.
8. Сир, часник і вершкове масло натерти на тертці і перемішайте з крихтами.
9. Вимийте і почистіть картоплю.
10. Нарізати потрібно кружечками по 4-5 мм.
11. Посоліть, поперчіть картоплю і укладіть у форму поверх лука.
12. Хлібна крихта буде завершальним шаром в цьому блюді.
13. Запікати 40 хвилин.