Відбивні зі свинини з помідорами і сиром
Відбивні зі свинини з помідором і сиром «Грибна поляна»
Страви зі свинини дуже смачні, особливо якщо взяти шийну частину, а якщо додати такі інгредієнти як помідор, сир і гриби, воно придбає новий чудовий смак.
Інгредієнти:
• 600 г свинини, бажано шия
• 400 грам печериць
• 2 яйця
• 2 цибулі
• 2 помідори
• 7 зубчиків часнику
• 5-6 ст. ложки борошна
• 5 ст. ложки майонезу
• 5 ст. ложки олії
• 300 грам твердого сиру
• Запашний перець
• сіль
Спосіб приготування:
1. Цибулю, нарізану півкільцями і обсмажити на розігрітій сковороді до золотистого кольору.
2. Гриби промити під проточною водою і нарізати маленькими шматочками. Додати їх до цибулі і гарненько обсмажити до готовності.
3. Поки гриби смажаться на сковороді, потрібно підготувати м’ясо. Добре промити і висушити. Різати тільки поперек волокон. Товщина складає не більше 7 мм. Відбивати необхідно кухонним молотком.
4. Робимо суміш з часнику, перцю і солі. Все перемішується і змащується кожен відбитий шматочок м’яса з двох сторін. Часник бажано видавити або натерти на тертці.
5. Також робиться суміш в мисці з яєць, майонезу і солі.
6. У тарілку приготуйте борошно.
7. На цьому етапі потрібно обсмажити відбивні, скориставшись тією сковорідкою, де смажилися гриби з цибулею, якщо вони готові, то їх можна перекласти в сито, щоб скло масло. Якщо ж вони ще не обжарились, то обов’язково дочекайтеся повної готовності.
8. Відбивну зі свинини спочатку обваляйте в борошні, а після цього в суміші з яєць, і жарт до золотистої скоринки, близько 7 хвилин.
9. Кожен шматочок змащується майонезом і на нього кладуть обсмажені гриби з цибулею, також нарізані кругляшками помідори і сир. Накрийте кришкою 5-7 хвилин.
10. Готову страву прикрашають зеленню.