Вареники для дітей
Рецепт 4: Вареники для дітей з сиром з гречаного борошна
Рецептура дуже смачних і корисних вареників для дітей та їх батьків. Крім сиру, можна використовувати і іншу начинку для гречаного тіста. Якщо немає готової гречаного борошна, то перемелюємо крупу самостійно, потім просіваємо.
Інгредієнти
• 0,2 кг гречаного борошна;
• 0,25 л води;
• 1 склянку пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• сіль, часник, зелень;
• 0,3 кг сиру;
• 50 грам масла.
Приготування
1. Кип’ятимо воду і заварюємо гречану муку, змішану з сіллю, остуджуємо. Додаємо поступово пшеничне борошно. Її піде близько склянки. Добре розминаємо тісто і залишаємо полежати.
2. Сир протираємо через сито, додаємо в нього половину масла, яке можна розтопити або просто розм’якшити. Вбиваємо яйце, кладемо рубаний часник і зелень. Розмішуємо ароматну начинку.
3. Ліпимо вареники будь-яким способом, який зручний. Але не робимо вироби великими. Якщо раптом коржі будуть швидко підсихати, то краї змочуємо водою.
4. Відварюємо в окропі п’ять хвилин після повного спливання. Змащуємо залишилися вершковими маслом.