Вареники для дітей
Рецепт 3: Вареники для дітей з картоплею
Більшість дітей люблять картопляне пюре, так чому б не приготувати з ним вареники? Тісто використовуємо прісне, його можна приготувати за рецептом вище або заварним способом, як тут.
Інгредієнти
• 0,75 склянки води;
• 1,5 склянки борошна;
• 2 ложки олії;
• 0,5 яйця.
Начинка:
• 0,4 кг картоплі;
• 0,05 кг масла вершкового;
• 50 мл молока;
• сіль.
Приготування
1. Кип’ятимо воду, в яку відразу додаємо сіль і масло. Виливаємо в просіяне борошно і починаємо обертати по колу ложкою, замішуючи тісто. Додаємо яйце і швидко розмішуємо. Добре мнемо масу, робимо круте тісто.
2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками і відварюємо в підсоленій воді до м’якості. Зливаємо всю рідину. Кип’ятимо Молоко з вершковим маслом і заправляємо варену картоплю, робимо пюре. Регулюємо густоту. Начинка не повинна вийти рідкою. Начинку остуджуємо.
3. Ліпимо вареники невеликого розміру.
4. Кип’ятимо в каструлі воду з сіллю, запускаємо підготовлені вироби і варимо після спливання три хвилинки.
5. Виймаємо вареники в миску, змащуємо вершковим маслом і охолодити до теплого стану.