Вареники для дітей

Рецепт 3: Вареники для дітей з картоплею

Більшість дітей люблять картопляне пюре, так чому б не приготувати з ним вареники? Тісто використовуємо прісне, його можна приготувати за рецептом вище або заварним способом, як тут.

Інгредієнти

• 0,75 склянки води;

• 1,5 склянки борошна;

• 2 ложки олії;

• 0,5 яйця.

Начинка:

• 0,4 кг картоплі;

• 0,05 кг масла вершкового;

• 50 мл молока;

• сіль.

Приготування

1. Кип’ятимо воду, в яку відразу додаємо сіль і масло. Виливаємо в просіяне борошно і починаємо обертати по колу ложкою, замішуючи тісто. Додаємо яйце і швидко розмішуємо. Добре мнемо масу, робимо круте тісто.

2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками і відварюємо в підсоленій воді до м’якості. Зливаємо всю рідину. Кип’ятимо Молоко з вершковим маслом і заправляємо варену картоплю, робимо пюре. Регулюємо густоту. Начинка не повинна вийти рідкою. Начинку остуджуємо.

3. Ліпимо вареники невеликого розміру.

4. Кип’ятимо в каструлі воду з сіллю, запускаємо підготовлені вироби і варимо після спливання три хвилинки.

5. Виймаємо вареники в миску, змащуємо вершковим маслом і охолодити до теплого стану.