Вареники для дітей
Рецепт 2: Вареники для дітей з сиром
Рецептом класичних дитячих вареників для дітей з прісного тіста. При необхідності кількість інгредієнтів можна пропорційно скорочувати.
Інгредієнти
Для тіста:
• 3 склянки борошна;
• 0,75 склянки води;
• 10 яйце;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ложка олії.
Для начинки:
• 400 грам сиру;
• 4 ложки цукру;
• 2 жовтка або 1 ціле яйце;
• 2 ложки масла вершкового;
• ваніль за бажанням.
Приготування
1. Просіваємо борошно. З’єднуємо яйце з сіллю і цукром, злегка збиваємо виделкою і додаємо воду. Можна використовувати молоко, тісто вийде смачніше. З’єднуємо борошно з рідкою сумішшю і при замісі вводимо ложку масла. Ретельно мнемо, формуємо кульки і даємо йому полежати. Бажано накрити серветкою, щоб тісто не підсохло.
2. Для начинки потрібно протерти сир, щоб не залишилося грудочок. Додаємо до нього жовтки або ціле яйце, додаємо розтоплене масло і цукор, розмішуємо всі разом. Додаємо ваніль за смаком. Можна скласти все для начинки разом і перебити блендером.
3. Дістаємо тісто, відщипуємо шматок і розкачуємо шаром не більше трьох міліметрів. Видавлюємо склянкою гуртки або нарізаємо квадратики. Кладемо в кожну корж по чайній ложці сирної маси і з’єднуємо краю.
4. Відварюються вареники в підсоленому окропі три хвилини. Потім вироби змащуються маслом, поливаються сметаною, йогуртом, варенням.