Тушкована капуста з ковбасою

Рецепт 6. Тушкована капуста з ковбасою в духовці

Інгредієнти

• півкілограма капусти;
• морська сіль;
• кілограм картоплі;
• п’ять яєць;
• вершкове масло – 50 г;
• сім цибулин;
• стакан молока;
• ковбаса варена – 200 г;
• сир – 160 р.

Спосіб приготування

1. Капусту тонко нашаткуйте.

2. Цибулю очистіть, промийте і покришіть середніми шматочками.

3. Зніміть з ковбаси плівку і наріжте її шматочками.

4. Картоплю очистіть від шкірки і вимийте. Поріжте овоч тонкими кружками.

5. Сир подрібніть в дрібну стружку.

6. З’єднайте в глибокій тарілці яйця з молоком і збийте суміш до однорідності.

7. Розігрійте на вогні сковороду. Розпустіть в ній вершкове масло. Викладіть капусту з цибулею і тушкуйте під кришкою на повільному вогні, помішуючи, поки вона не стане м’якою.

8. Ковбасу очистіть від плівки, наріжте тонкими брусками. Додайте капусту і перемішайте. Тушкуйте ще хвилин п’ять.

9. Глибоку жаростійку форму змастіть маслом. Викладіть на дно половину нарізаної картоплі. Зверху розкладіть тушковану капусту з ковбасою. Накрийте шаром картоплі. Присипте тертим сиром і залийте яєчно-молочною сумішшю.

10. Поставте форму з овочами в духовку. Випікайте сорок хвилин при 180 градусах. Подавайте, розклавши по порційних тарілках і притрусивши свіжою зеленню.