Тріска в мультиварці

Тріска в мультиварці під зеленим соусом з горіхів

Інгредієнти:

• два великих тріскових стейка;

• три столових ложки хорошого чистого масла;

• маленька луковичка;

• три очищені зубчики часнику;

• півстакана води або рибного бульйону;

• три гілочки свіжої петрушки (без стебел);

• 100 гр. очищеного мигдалю.

Спосіб приготування:

1. Попередньо промийте стейки холодною проточною водою і акуратно оскоблите залишки луски зі шкірки. Насухо витріть рушником або серветкою.

2. В мультиварку залийте оливкову олію і добре прогрійте його в режимі смаження. Потім опустіть в масло стейки і обсмажте з кожного боку по три хвилини, в тому ж режимі. Дістаньте рибу, перекладіть в глибоку ємність і прикрийте кришкою, щоб не охолола.

3. Невеликими шматочками наріжте цибулину і перекладіть залишився після смаження риби олія. Постійно перемішуючи, обсмажте цибулю приблизно три хвилини.

4. Влийте воду або бульйон, додайте подрібнену петрушку, подрібнений ножем мигдаль і продовжуйте готувати п’ять хвилин.

5. Потім перелийте соус в невелику ємність і добре перебити його блендером. Підсолити, поперчіть за смаком.

6. Шматочки тріски перекладіть в чисту варильну чашу, залийте збитим соусом і готуйте в режимі гасіння сім хвилин під кришкою.