Тріска в мультиварці
Тріска в мультиварці під зеленим соусом з горіхів
Інгредієнти:
• два великих тріскових стейка;
• три столових ложки хорошого чистого масла;
• маленька луковичка;
• три очищені зубчики часнику;
• півстакана води або рибного бульйону;
• три гілочки свіжої петрушки (без стебел);
• 100 гр. очищеного мигдалю.
Спосіб приготування:
1. Попередньо промийте стейки холодною проточною водою і акуратно оскоблите залишки луски зі шкірки. Насухо витріть рушником або серветкою.
2. В мультиварку залийте оливкову олію і добре прогрійте його в режимі смаження. Потім опустіть в масло стейки і обсмажте з кожного боку по три хвилини, в тому ж режимі. Дістаньте рибу, перекладіть в глибоку ємність і прикрийте кришкою, щоб не охолола.
3. Невеликими шматочками наріжте цибулину і перекладіть залишився після смаження риби олія. Постійно перемішуючи, обсмажте цибулю приблизно три хвилини.
4. Влийте воду або бульйон, додайте подрібнену петрушку, подрібнений ножем мигдаль і продовжуйте готувати п’ять хвилин.
5. Потім перелийте соус в невелику ємність і добре перебити його блендером. Підсолити, поперчіть за смаком.
6. Шматочки тріски перекладіть в чисту варильну чашу, залийте збитим соусом і готуйте в режимі гасіння сім хвилин під кришкою.