Тріска в духовці

Рецепт 7. Стейк тріски в духовці

Інгредієнти

чотири стейка тріски;

20 г картопляних чіпсів;

дві головки цибулі;

петрушка;

щіпка куркуми;

100 г сиру;

100 мл білого вина;

40 мл оливкової олії;

5 г рідкого меду;

половинка лимона;

прянощі для риби;

перець;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Стейки тріски розморозьте, вимити і трохи обсушити. Кожен натріть сумішшю солі, перцю і спецій для риби. Збризніть рибу соком лимона.

2. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями.

3. Наріжте лимон кружальцями, а потім кожен розрізати на чотири частини.

4. Обсмажте в оливковій олії подрібнену цибулю до м’якості. Додайте до нього нарізаний лимон і мед. Влийте вино і приправте все куркумою і перцем. Перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні.

5. У змащену маслом глибоку форму викладіть стейки тріски. Зверху викладіть лимонно-цибульну піджарку і розрівняйте ложкою. Надішліть форму в духовку на десять хвилин. Запікайте рибу при 180 С.

6. Подрібніть картопляні чіпси. Сир крупно натріть. Перемішайте сир з чіпсами. Вийміть стейки з духовки і посипте блюдо сумішшю сиру з чіпсами. Запікайте ще стільки ж часу. Подавайте, прикрасивши гілочками петрушки. В якості гарніру як не можна краще підійде відварний картопля або рис.