Тріска в духовці
Рецепт 7. Стейк тріски в духовці
Інгредієнти
чотири стейка тріски;
20 г картопляних чіпсів;
дві головки цибулі;
петрушка;
щіпка куркуми;
100 г сиру;
100 мл білого вина;
40 мл оливкової олії;
5 г рідкого меду;
половинка лимона;
прянощі для риби;
перець;
сіль кухонна.
Спосіб приготування
1. Стейки тріски розморозьте, вимити і трохи обсушити. Кожен натріть сумішшю солі, перцю і спецій для риби. Збризніть рибу соком лимона.
2. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями.
3. Наріжте лимон кружальцями, а потім кожен розрізати на чотири частини.
4. Обсмажте в оливковій олії подрібнену цибулю до м’якості. Додайте до нього нарізаний лимон і мед. Влийте вино і приправте все куркумою і перцем. Перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні.
5. У змащену маслом глибоку форму викладіть стейки тріски. Зверху викладіть лимонно-цибульну піджарку і розрівняйте ложкою. Надішліть форму в духовку на десять хвилин. Запікайте рибу при 180 С.
6. Подрібніть картопляні чіпси. Сир крупно натріть. Перемішайте сир з чіпсами. Вийміть стейки з духовки і посипте блюдо сумішшю сиру з чіпсами. Запікайте ще стільки ж часу. Подавайте, прикрасивши гілочками петрушки. В якості гарніру як не можна краще підійде відварний картопля або рис.