Тріска в духовці

Рецепт 4. Тріска в духовці з овочами під соусом

Інгредієнти

700 г тріски;

мелений чорний перець;

дві головки цибулі;

сіль;

дві великі морквини;

5 г цукру;

30 г борошна;

200 мл вершків;

зелень кропу;

соняшникова олія;

200 мл томатного соку.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулини, помийте і подрібніть чверть кільцями.

2. Очищені морквини вимийте і натріть на тертці для корейських салатів.

3. Розморозьте тріску, очистіть і розріжте хвіст, голову і плавники. Тушку порізати стейками, товщиною два сантиметри.

4. Рибу поперчіть, посоліть і запаніруйте в борошні. Обсмажте стейки на розпеченому олії соняшниковій, поки паніровка не підрум’яниться.

5. На маслі, де смажилася теска пасеруйте нашатковану цибулю, і перекладіть його в тарілку. Тепер викладіть в сковороду моркву і теж злегка обсмажте.

6. Викладіть в глибоку форму, змащену маслом, стейки тріски. Поверх риби покладіть обсмажені овочі і розрівняйте ложкою.

7. Томатний сік з’єднайте з вершками, додайте цукор, чорний перець і сіль. Гарненько перемішайте. Залийте отриманим соусом тріску з овочами.

8. Розігрійте духовку до 200 С. Поставте в неї форму з рибою і запікайте півгодини. Дістаньте тріску з овочами з духовки і посипте дрібно нарубаним кропом. Рибу можете подавати з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів.