Тріска в духовці

Рецепт 1. Тріска в духовці з овочами

Інгредієнти

800 г філе тріски;

сіль;

шість картоплин;

12 гілочок чебрецю;

шість стебел цибулі-порею (тільки біла частина);

250 мл пива;

п’ять морквин;

250 р сметани;

білий перець;

чотири черешка селери;

естрагон;

десять помідорів Черрі.

Спосіб приготування

1. Промийте цибулю-порей і тонко його наріжте колечками.

2. Зробіть із фольги своєрідні тарілочки, на дно яких викладіть нашатковану цибулю.

3. Філе тріски помийте, обсушіть і посоліть. Приправте рибу естрагоном і білим перцем.

4. Очистіть від шкірки моркву і поріжте її брусками.

5. Обполосніть стебла селери, злегка обсушіть їх і тонко наріжте. Помідори помийте і розріжте навпіл. Очистіть картоплю, помийте і поріжте тонкими скибками. Всі овочі злегка посоліть.

6. Викладіть на скибочки цибуля картоплі, філе тріски, селеру і моркву.

7. Влийте в кожну «тарілочку» трохи пива і рясно змастіть всі сметаною. Зверху покладіть три гілки чебрецю.

8. Накрийте «тарілочки» листом фольги і запікайте в духовці сорок хвилин при 170 С. Подавайте блюдо прямо в «тарілочках» з фольги.