Тріска в духовці

Рецепт 6. Тріска запечена з морквою

Інгредієнти

тріска – півкілограма;

олія оливкова;

цибуля – 150 г;

чорний перець;

морква – 150 г;

сіль;

вершки 20 % – 100 мл;

два яйця.

Спосіб приготування

1. Чистимо цибулю і дрібно його шаткують. Очищену моркву нарізаємо маленькими шматочками.

2. Обсмажуємо цибулю на оливковій олії до прозорості. Додаємо моркву, перемішуємо і смажимо хвилин десять до м’якості. В кінці піджарку перчимо і солимо.

3. Вершки змішуємо з яйцями і дрібкою солі. Збиваємо заливку віночком до однорідності.

4. Філе тріски миємо, обсушуємо серветками і нарізаємо великими порційними шматками. Викладаємо рибу у вогнетривку форму в один шар. Злегка солимо і перчимо рибу.

5. Поверх риби викладаємо обсмажені овочі і заливаємо вершково-яєчною сумішшю. Відправляємо рибу в духовку, розігріту до 180 С і запікаємо півгодини. Виймаємо форму з готовим блюдом, викладаємо його на сервірувальне блюдо або по тарілках. Подаємо рибу з будь-яким гарніром або свіжими овочами.