Тріска в духовці
Рецепт 6. Тріска запечена з морквою
Інгредієнти
тріска – півкілограма;
олія оливкова;
цибуля – 150 г;
чорний перець;
морква – 150 г;
сіль;
вершки 20 % – 100 мл;
два яйця.
Спосіб приготування
1. Чистимо цибулю і дрібно його шаткують. Очищену моркву нарізаємо маленькими шматочками.
2. Обсмажуємо цибулю на оливковій олії до прозорості. Додаємо моркву, перемішуємо і смажимо хвилин десять до м’якості. В кінці піджарку перчимо і солимо.
3. Вершки змішуємо з яйцями і дрібкою солі. Збиваємо заливку віночком до однорідності.
4. Філе тріски миємо, обсушуємо серветками і нарізаємо великими порційними шматками. Викладаємо рибу у вогнетривку форму в один шар. Злегка солимо і перчимо рибу.
5. Поверх риби викладаємо обсмажені овочі і заливаємо вершково-яєчною сумішшю. Відправляємо рибу в духовку, розігріту до 180 С і запікаємо півгодини. Виймаємо форму з готовим блюдом, викладаємо його на сервірувальне блюдо або по тарілках. Подаємо рибу з будь-яким гарніром або свіжими овочами.