Тріска під маринадом
Тріска під маринадом: класичний рецепт для мультиварки
Інгредієнти:
• кілограм філе тріски;
• п’ять великих морквин;
• чотири головки цибулі;
• півсклянки білого борошна;
• один стакан води питної;
• пів-літра чистого, без спецій, томату;
• чотири парасольки гвоздики;
• два невеликих листка лаврушки;
• ложка оцту, краще всього винного;
• ложка цукрового піску;
• за смаком – запашний перець горошком.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь розморожене філе промийте і промокніть рушником, наріжте невеликими прямокутними шматками.
2. На панелі мультиварки встановіть функцію «Випічка». Влийте в чашу дві ложки чистого масла і обсмажте на ньому шматки риби. Обов’язково панірують тріску в борошні перед смаженням.
3. Викладіть обсмажену рибу в окрему миску, а в чисту чашу налийте ще дві ложки масла і опустіть в нього нашатковану півкільцями цибулю. Смажте, не змінюючи режиму, поки він не стане прозорим.
4. Потім викладіть цибулю, а нарізану тонкою соломкою моркву спасеруйте до напівготовності в такому ж кількості олії.
5. Додайте раніше обсмажену цибулю, несолону томатну пасту і всі підготовлені спеції. Оцет поки додавати не потрібно.
6. Залийте овочі водою і, закривши кришку мультиварки, доведіть до кипіння.
7. Після цього змініть режим «Гасіння» і продовжуйте готувати.
8. Через 10 хвилин відкрити кришку, влийте оцет, посоліть, перемішайте і спробуйте на смак. При необхідності додайте відсутні компоненти і викладіть в маринад обсмажену рибу. Акуратно, намагаючись не розламати шматочки, перемішайте і залиште гаситися на одну годину.