Торт з яловичої печінки

Торт з гарбуза і печінки яловичої

Інгредієнти

Зелень для прикраси

Олія соняшникова – 26 мл

Кислий огірок – 55 г

Сметана – 115 г

Сир – 125 г

Морська сіль – 12 г

Мускатний горіх, подрібнений перець – по щіпці

Суміш сухих трав – 5 г

Борошно – 46 м

Молоко – 80 мл

Яйце куряче – 2 шт.

Печений гарбуз – 240 г

Печінка – 250 г

Спосіб приготування

1. З гарбуза зняти шкірку. М’якоть нарізати невеликими скибочками.

2. Випікати в розігрітій духовці 12 хвилин при температурному режимі 190 градусів.

3. Печінку обмити. Просушити. Обрізати плівочки. Нарізати шматками середнього розміру. Потримати в невеликій кількості молока.

4. Вбити яйця.

5. Викласти половинну частина гарбузової кашки.

6. Всипати трохи спецій і солі.

7. Подрібнити компоненти до однорідності, застосовуючи блендер.

8. Налити молоко.

9. Всипати борошно. Гарненько перемішати.

10. Залишити тісто в сторону на 8 хвилин, щоб інгредієнти розчинилися, а майбутні коржі тримали форму.

11. Поставити млинцеву сковорідку нагріватися на вогонь.

12. З допомогою силіконової кисті дно ємності промазати маслом.

13. Приготувати тонкі коржі з печінкового тесту.

14. В окремій посудині з’єднати гарбуз, сметану, сирну масу, сіль і спеції.

15. Виделкою розім’яти крем.

16. Почекати поки шматки тіста охолонуть.

17. Викласти корж на плоску ємність.

18. Розподілити невелику кількість крему на його площі.

19. Викласти наступний корж. Продовжуйте чергувати крем і тісто.

20. Зверху торт з печінки яловичої прикрасити сметаною у вигляді решітки.

21. Доповнити огірковим кружечками і зеленню.

22. Подавати після того, як торт настоїться в холодильнику близько години.