Торт з яловичої печінки

Торт з печінки яловичої з грибами

Інгредієнти

вершки – 460 г

яловича печінка – 480 г

молоко – 145 мл

борошно пшеничне – 135 г

яйця – 5 шт.

оливкова олія – 36 мл

сіль – 8 г

суміш перців – 2 г

печериці – 240 г

вершкове масло – 24 м

цибулини – 180 г

яйце варене – 1 шт.

Спосіб приготування

1. Печінка гарненько промити під холодною водою.

2. Перекрутити на м’ясорубці.

3. Додати яйця.

4. Влити половину необхідної порції молока. Перемішати з допомогою міксера, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.

5. Борошно додавати невеликими порціями.

6. Вилити залишки молока.

7. Посолити.

8. Посипати перцем.

9. Додати невелику кількість масла.

10. Невелику порцію отриманого тесту з яловичої печінки налити на сковороду. Розподілити рівномірно по дну ємності.

11. Після того як підсмажилася одна сторона млинця, перевернути його.

12. Готовий млинець викласти на блюдо.

13. Продовжувати смажити блін за млинцем.

14. Очищену цибулю нашаткувати дрібно.

15. Обсмажити на олії.

16. Накрити сковороду кришкою, щоб цибуля потушился.

17. Гриби почистити. Порізати тонкими пластами. Покласти в сковороду.

18. Перемішати суміш.

19. Посипати перцем і сіллю.

20. Смажити на повільному вогні 4 хвилини.

21. Додати вершкове масло. Гарненько перемішати.

22. Готову начинку викласти на тарілку.

23. Млинець покласти на тарілку.

24. Змастити вершками.

25. Покласти зверху цибулю з грибами.

26. Накрити іншим млинцем. І так далі.

27. Торт прикрасити потертим яйцем і зеленню.

28. Ніжний і соковитий торт з печінки яловичої готовий до вживання.