Торти з яловичої печінки – хитрощі та поради
- Тісто з печінки має бути трохи густіше, ніж на млинці і рідший, ніж на оладки.
- У тісто з яловичої печінки необхідно додати кілька крапель рослинне масло.
- Друга сторона млинця готується швидше, ніж перша.
- Гарбуз після випікання повинна стати м’якою, але не пюре.
- Якщо торт з печінки яловичої замість крохмалю покласти гречану борошно, готове блюдо придбає унікальний ніжний смак.
- Промащувати печінкові коржі можна майонезом, сиром або сметаною.
- Млинці з печінки не повинні бути занадто товстими.
- Якщо залити печінку молоком і залишити на кілька хвилин, продукт буде мати ніжним смаком без гіркоти.
- Чим густіше тісто, тим щільніше вийдуть коржі для торта з яловичої печінки.
- Щоб млинці не розвалювалися необхідно смажити їх на середньому вогні 5 хвилин з кожної сторони і обов’язково в ємності під кришкою.
- Перевертати печінкові коржі легко за допомогою лопатки.
- Прикрасити торт з печінки яловичої можна квіточками з помідорів і вареної моркви або натертим на середній тертці білком і жовтком.
- Для начинки замість майонезу можна покласти сметану, додати свіжі помідори або огірочки.
