Торт з яловичої печінки

Дієтичний торт з печінки яловичої

Інгредієнти

Гречана мука – 155 г

Яйця – 3 шт.

Молоко – 135 мл

Печінка – 860 г

Помідори – 120 г

Кабачки – 265 г

Масло для змащення – 16 мл

Мускат – 3 г

Спосіб приготування

1. В кавомолці намолотити борошно гречане.

2. Печінку ретельно вимити. Нарізати на середні шматки. Позбавити від плівок і трубок.

3. Подрібнити зручним методом, щоб вийшов фарш.

4. Печінковий пюре змішати з борошном.

5. Посипати сіллю.

6. Додати порошок мускатного горіха.

7. Залишити масу настоюватися.

8. Подрібнити томати.

9. Кабачки нарізати маленькими скибочками.

10. Обсмажити овочі на розігрітому маслі.

11. Яйця збовтати з молоком.

12. Посипати сіллю.

13. Овочі залити базікою.

14. Приготувати омлет в сковороді, накритою кришкою.

15. Круглу форму з високими бортиками для випікання змастити олією. Обсипати залишками гречаної муки.

16. На дно покласти частину фаршу з печінки.

17. З остиглого омлету вирізати коло радіусом форми. Покласти на печінкову масу.

18. Зверху знову викласти печінковий тісто.

19. З шматків омлету викласти шар.

20. Торт з яловичої печінки помістити в розігріту до 195 градусів духовку.

21. Випікати 35 хвилин.

22. Гарячу форму вийняти з духовки. Поставити на мокрий холодний рушник.

23. Остигле печінковий ласощі перевернути на блюдо.

24. Торт з печінки яловичої прикрасити нежирними вершками.