Торт з яловичої печінки

Торт з печінки яловичої з часником

Інгредієнти

яйця перепелині – 12 шт.

печінка – 860 г

молоко – 165 мл

морква – 125 г

борошно – 110 г

цибуля ріпчаста – 90 г

зелень петрушки – 85 г

солоні огірки – 180 г

часникові зубки – 25 г

майонез – 220 г

олія соняшникова

сіль – за смаком

чорний перець мелений – щіпка

Спосіб приготування

1. Цибулини позбавити від лушпиння. Порізати на шматки середньої величини.

2. Морква позбавити від верхнього шару. Промити. Натерти на тертці.

3. Обсмажити подрібнені овочі на рафінованій олії до готовності і золотинки.

4. Посипати перцем і сіллю.

5. Додати подрібнені огірки.

6. Викласти овочеву суміш на тарілку.

7. Злити жир.

8. Печінку нарізати шматками.

9. Наповнити чашу блендера. Збити масу.

10. Викласти в миску.

11. Влити необхідну кількість молока.

12. В окремій посудині збити яйця. Вилити яєчну масу до печінки.

13. Просіяти туди борошно. Розмішати.

14. Посолити. Поперчити.

15. Додати кілька крапель олії.

16. Сковороду змастити жиром.

17. Випікати тонкі млинці на розпеченій сковороді. Тісто викладати черпаком.

18. Зняти з часникових зубков верхній шар. Пропустити через часникодавку.

19. Змішати з майонезом.

20. Додати подрібнену зелень петрушки.

21. Перший млинець викласти на плоску тарілку.

22. Промазати сумішшю часнику з майонезом.

23. Викласти трохи овочевої маси.

24. Посипати зеленню.

25. Накрити другим коржем.

26. Проробити такі ж дії з усіма печінковими млинцями.

27. Торт з печінки яловичої з часником відправити в холод на 8 годин для просочення.

28. Подати на вечерю з овочами.