Тісто для вареників з картоплею
Рецепт 1. Рецепт тіста для вареників з картоплею на воді
Інгредієнти:
• борошно – 700 грам;
• вода – 2 склянки;
• середнє яйце – 1 шт.;
• сіль – 1 ч. л.
Це не зовсім традиційний рецепт, але його знання може іноді зробити добру послугу в житті.
Спосіб приготування:
1. У миску наливаємо склянку води, вбиваємо яйце і додаємо сіль. Усе ретельно розмішуємо.
2. Поступово починаємо додавати просіяне борошно.
3. Замішуємо тісто і залишаємо його недовго постояти.
4. Через 20 хвилин вимішуємо тісто ще раз, щоб воно стало гладким і однорідним.
Рецепт 2. Заварний спосіб приготування тіста для вареників з картоплею
Інгредієнти:
• борошно – 10 склянок (місткість – 250 мл);
• рослинна олія – 3 ст. л.;
• сіль – 1,5 ч. л.;
• яйця курячі – 3 шт.;
• вода (обов’язково – окріп) – 3 склянки.
Цей спосіб є улюбленим дуже багатьма господинями, так як дуже швидко готується і володіє особливим смаком.
Спосіб приготування:
1. Висипаємо в миску 3 склянки борошна, додаємо масло і сіль.
2. Заливаємо тісто окропом, ретельно його помішуючи. Чекаємо, коли воно трохи охолоне.
3. Додаємо в заварне тісто по одному три яйця, решту борошна і продовжуємо вимішувати далі.
4. Після того, як тісто набуло деяку гладкість, загортаємо його в харчову плівку або поліетилен і залишаємо на годину на столі при кімнатній температурі.
5. Через зазначений час тісто стає дуже м’яким і податливим, добре тримає форму і з ним приємно працювати.