Тісто для вареників з картоплею

Рецепт 4. Рецепт тіста для вареників з картоплею на сметані

Інгредієнти:

• борошно – 3 ст.;

• сметана (краще домашня, але можна і магазинну) – 3 ст. л.;

• вода – 0,5 склянки;

• сіль – 0,5 ч. л.;

• сода – 0,5 ч. л.

Тісто, приготоване на сметані, є самим ніжним.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно і змішайте її з сіллю.

2. Соду додайте в сметану і добре перемішайте.

3. Вилийте отриману консистенцію в борошно і з додаванням води, добре перемішайте.

4. Замісіть тісто середньої густоти, покладіть в целофановий пакет і залиште відпочивати.

5. Через 20 хвилин воно буде готове.

Рецепт 5. Рецепт тіста для вареників з картоплею на кефірі

Інгредієнти:

• кефір (2,5 %) – 200 мл або один стакан;

• борошно – 3 склянки;

• сода – 0,5 ч. л.;

• сіль – щіпка;

• масло рослинне – 1 ст. л.

Кефір в цьому рецепті можна замінити на будь-кисло-молочний продукт.

Спосіб приготування:

1. Додаємо В кефір соду. Це необхідно для того, щоб підвищити розпушують властивість соди. Виходить, що лужну соду ми гасимо кислим кефіром.

2. В отриману масу додаємо інші інгредієнти і ретельно перемішуємо.

3. Просіяне борошно поступово втручається і вимішуємо тісто.