Тісто для вареників з картоплею
Рецепт 4. Рецепт тіста для вареників з картоплею на сметані
Інгредієнти:
• борошно – 3 ст.;
• сметана (краще домашня, але можна і магазинну) – 3 ст. л.;
• вода – 0,5 склянки;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.
Тісто, приготоване на сметані, є самим ніжним.
Спосіб приготування:
1. Просійте борошно і змішайте її з сіллю.
2. Соду додайте в сметану і добре перемішайте.
3. Вилийте отриману консистенцію в борошно і з додаванням води, добре перемішайте.
4. Замісіть тісто середньої густоти, покладіть в целофановий пакет і залиште відпочивати.
5. Через 20 хвилин воно буде готове.
Рецепт 5. Рецепт тіста для вареників з картоплею на кефірі
Інгредієнти:
• кефір (2,5 %) – 200 мл або один стакан;
• борошно – 3 склянки;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сіль – щіпка;
• масло рослинне – 1 ст. л.
Кефір в цьому рецепті можна замінити на будь-кисло-молочний продукт.
Спосіб приготування:
1. Додаємо В кефір соду. Це необхідно для того, щоб підвищити розпушують властивість соди. Виходить, що лужну соду ми гасимо кислим кефіром.
2. В отриману масу додаємо інші інгредієнти і ретельно перемішуємо.
3. Просіяне борошно поступово втручається і вимішуємо тісто.