Тефтелі з гречкою і фаршем – страва родом з дитинства. Як приготувати ніжні тефтелі з гречкою і фаршем: найкращі рецепти
Рецепт 6. Тефтелі з гречкою і фаршем на пару з кабачками
Інгредієнти
100 г гречаної крупи;
30 мл ростить. масла;
600 г м’ясного фаршу;
400 мл томатного соусу;
400 г кабачків;
3 цибулини;
1 моркву.
Спосіб приготування
Гречку промийте і замочіть в холодній воді на три години. Цибулину, моркву почистіть. Цибулю дрібно нашаткуйте. Очищену моркву крупно натріть. Під сонячне масло добре розігрійте в сковороді. Викладіть в неї цибулю і смажте, помішуючи, до прозорості. Додайте терту моркву і продовжуйте смажити до м’якості овочів.
Дві цибулини очистіть, дрібно порубаєте, додайте в м’ясний фарш. Кабачок вимийте, витріть і подрібніть на дрібній тертці. Злегка відіжміть кабачкову стружку руками і додайте у фарш. Сюди ж відправте гречану крупу і половину овочевої піджарки. Гарненько перемішайте, приправте спеціями.
Сформуйте круглі тюфтельки однакового розміру і викладіть їх на решітку пароварки. У каструлю приладу влийте воду, доведіть її до закипання. Встановіть решітку, закрийте кришкою і готуйте близько години. Подавайте з овочевим гарніром або салатом зі свіжих овочів.